Muffins με φέτα και λουκάνικα

Γευστική ΥΠΕΡ-ένταση!!!

Υλικά
80 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης σε φετάκια
100 γρ. αλεύρι
2 αβγά χτυπημένα ελαφρά
90 γρ. γιαούρτι
20 γρ. γάλα
2 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
90 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι
50 γρ. γραβιέρα πικάντικη
1 κ.σ. baking powder
1/2 κ.γ. κοφτό αλάτι( αν τα τυριά μας είναι αλμυρά καλύτερα να
το ελαττώσουμε κι άλλο ή να το παραλείψουμε) 

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ και τα ανακατεύουμε
απαλά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους.



Μοιράζουμε το μείγμα σε 10 θήκες για muffins και ψήνουμε
σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω στους
180 βαθμούς C για 25 λεπτά.



Αφήνουμε να σταθούν και βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρουμε.

Pizza muffins

Έτοιμα στο" “άψε ψήσε”!!!

 

Υλικά
250 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. κοφτή ρίγανη
100 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά
1 αβγό
45 γρ. κέτσαπ
210 γρ. γάλα
3/4 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ηλιέλαιο
3-4 φέτες μπέικον ή σαλάμι μπύρας ψιλοκομμένο
πιπεριά κέρατο σε ροδέλες λεπτές
λίγες ελιές σε φετάκια(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν μεταξύ τους.

Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα για 12 muffins .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 18 με 20 λεπτά,ανάλογα πάντα με το φούρνο.

Βγάζουμε από το φούρνο το ταψάκι και ξεφορμάρουμε τα muffins πάνω
σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρουμε!

Νηστήσιμα αλμυρά κουλουράκια

…πασπαλισμένα με γλυκιά πάπρικα!!!


Υλικά
1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό
3/4 κούπας σπορέλαιο
3/4 κούπας ΒΙΤΑΜ λιωμένο
1 baking powder (20 γρ.)
1/2 με 3/4 από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
αλεύρι όσο πάρει (περίπου 4-4 1/2 κούπες)

γλυκιά πάπρικα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ με τελευταίο το αλεύρι,το οποίο
προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι να πάρουμε μια όμορφη ζύμη που δεν κολλάει.





Ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο και κόβουμε με κουπ πατ μπισκότα στο μέγεθος που θέλουμε.



Αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψί.



Πασπαλίζουμε με τη γλυκιά πάπρικα την επιφάνεια των μπισκότων.



Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω
για περίπου 20-25 λεπτά,ανάλογα το φούρνο.
Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα όταν πάρουν όμορφο χρώμα από κάτω.



Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.



ΣΗΜ:Δεν παραψήνουμε τα μπισκοτάκια να στεγνώσουν!!!
Μέσα πρέπει να είναι νωπά!
Αν πάλι σας αρέσουν πιο τραγανά,ψήστε τα 10-15 λεπτά περίπου παραπάνω.



Η συνταγή είναι από τη φίλη μου Σούλα.

Kράκερς με μαύρο πιπέρι,παρμεζάνα και μυρωδικά

Δε φαντάζεστε πόσο νόστιμα είναι αυτά τα κράκερς!!!



Υλικά
113 γρ. βούτυρο μαλακό
35 γρ. παρμεζάνα
1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ.ξερό βασιλικό ή όποιο άλλο μυρωδικό προτιμάμε περισσότερο
175 γρ. αλεύρι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε με το μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
 



Προσθέτουμε και το αλεύρι και ζυμώνουμε να πάρουμε
μια ζύμη ενιαία





Φτιάχνουμε με τη ζύμη ένα μπαστούνι και τη βάζουμε
στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.Κόβουμε με
κοφτερό μαχαίρι μπισκοτάκια και τα αραδιάζουμε σε ταψί.





Ψήνουμε,σε προθερμασμένο φούρνο,στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου
ή μέχρι να πάρουν ελαφρά χρώμα γύρω γύρω οι άκρες τους.



Τα βγάζουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Απολαύστε τα με το ποτό,την μπίρα,το κρασί σας ή σκέτα.Είναι απίθανα!