Γιουβέτσι με κομμάτια κοτόπουλο

Ένα πιάτο Ε-ΞΑΙ-ΡΕ-ΤΙ-ΚΟ!!!!!!


Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο(φτερούγες,λαιμό)
1 πακέτο κριθαράκι
1 κον κασέ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες περασμένες από την πρέσα του σκόρδου
80 ml ελαιόλαδο
100 ml λευκό κρασί
αλάτι,πιπέρι
λίγο μπαχάρι σε σκόνη
1 1/2 λίτρο νερό

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα μέρη του κοτόπουλου και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που
έχουμε προηγουμένως ζεστάνει καλά το λάδι μας.Ροδίζουμε το κρέας
όσο γίνεται καλύτερα από όλες τις μεριές.



Το βγάζουμε σε πιατέλα.



Ρίχνουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τα σοτάρουμε και αυτά για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.





Προσθέτουμε την ντομάτα,τα μπαχαρικά και το νερό.
Αφήνουμε να πάρουν μία καλή βράση.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
Εάν η κατσαρόλα μας δεν μπαίνει στο φούρνο,αδειάζουμε την
καυτή σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι.
Αλλιώς συνεχίζουμε τη διαδικασία στην κατσαρόλα μας.



Προσθέτουμε το κριθαράκι,ανακατεύοντας να απλωθεί καλά. 



Ξαναβάζουμε στο φαγητό το κοτόπουλο.Σκεπάζουμε
το σκεύος μας με το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.



Ελέγχουμε ενδιάμεσα εάν χρειάζεται επιπλέον νερό και προσθέτουμε ζεστό.
Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε.
 

 

Η συνταγή είναι της Νίκης Χρυσανθίδου.

Γιουβέτσι με μπίρα

Ένα γιουβέτσι αλλοιώτικο!!!

Υλικά
1/2 κούπας λάδι
600 γρ. χοιρινό ή μοσχάρι σε κομμάτια μπουκιάς
ή κοτόπουλο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. κριθαράκι
1 κουτάκι μπίρα
2 κούπες ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος αν υπάρχει
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα.





Ρίχνουμε σκόρδο και κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 5 λεπτά.



Σβήνουμε με την μπίρα και αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.





Προσθέτουμε το μισό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνουμε το
φαγητό να βράσει για περίπου 1-11/2 ώρα αν χρησιμοποιήσουμε χοιρινό
ή μοσχάρι αντίστοιχα ή 35 λεπτά για κοτόπουλο.
Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος ανοίγουμε την κατσαρόλα και
προσθέτουμε το κριθαράκι και το υπόλοιπο νερό,αλάτι και πιπέρι.






Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά
για τον υπόλοιπο χρόνο.Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και εάν
χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό.



ΣΗΜ:Προσέξτε πολύ την μπίρα που θα χρησιμοποιήσετε υπάρχουν
κάποιες που αφήνουν πικρή γεύση.
Για σίγουρο αποτέλεσμα βάλτε αυτήν που έχω χρησιμοποιήσει κι εγώ.
Η συνταγή είναι της Αλεξίας Αλεξιάδου με ορισμένες αλλαγές.