Tiramisu με πτι μπερ

Ελαφρύ και πανεύκολα σας
προκαλεί να το δοκιμάσετε…




Υλικά
1 κρετόρε (φυτική σαντιγί)
2 πακέτα πτι μπερ
1 κούπα νες καφέ χλιαρό (σκέτο)
1 αβγό
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 πακέτο τυρί κρέμα (200 gr.)
1 βανίλια

κακάο και άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Eκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας.



Βουτάμε τα μπισκότα ένα ένα στον καφέ.



Τα στρώνουμε στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.



Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα,το αβγό,
την βανίλια,το τυρί κρέμα και την άχνη.
Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά.





Απλώνουμε το 1/3 της κρέμας μας πάνω στα μπισκότα.



Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές.
Το γλυκό μας θα πρέπει να έχει συνολικά 3 στρώσεις
μπισκότα και 3 στρώσεις κρέμα.



Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το κακάο και την άχνη.



Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά!



Συνταγή από τη φίλη Τασούλα.

Τάρτα Brownie με ganache

Εξαιρετικό γλυκό!!!
Δεν υπάρχουν λόγια για να το περιγράψει κανείς!
Συνοδεύστε τον καφέ σας,πρωί ή απόγευμα
και απολαύστε μαζί ένα κομμάτι από αυτό
το υπέροχο brownie.



Υλικά
110 γρ.(1 κούπα)καρύδια ψημένα και ψιλοκομμένα
200 γρ. βούτυρο
85 γρ. κουβερτούρα
45 γρ.(1/2 κούπας)κακάο
200 γρ.(1 κούπα) ζάχαρη
3 μεγάλα αβγά
3 βανίλιες
85 γρ. cream cheese
70 γρ.(1/2 κούπα)αλεύρι
1/4 κ.γ αλάτι

για τη ganache
55 γρ. κουβερτούρα
80 ml(1/3 κούπας)κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε σε ένα ταψάκι τα καρύδια και τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά



Αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε στο multi.



Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα.



Αδειάζουμε το μείγμα της σοκολάτας σε μπολ και προσθέτουμε
το κακάο και τη ζάχαρη.Χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν τα υλικά μας.



Προσθέτουμε τα αβγά,ένα κάθε φορά,χτυπώντας καλά
μετά από κάθε προσθήκη.

 



Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα το cream cheese,
τη βανίλια και το αλεύρι.Προσθέτουμε το αλάτι
και χτυπάμε να ενσωματωθούν στο μείγμα.





Προσθέτουμε τα καρύδια.



Βουτυρώνουμε πολύ καλά μία ταρτιέρα.
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στην ταρτιέρα.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Όταν ψηθεί η τάρτα,βγάζουμε και αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει.



Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη ganache.Ζεσταίνουμε την κρέμα
γάλακτος και την αδειάζουμε σε μπολ που έχουμε βάλει τη σοκολάτα.



Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί το μείγμα.



Με προσοχή βγάζουμε το brownie από την ταρτιέρα και το
τοποθετούμε σε πιατέλα.Με το πίσω μέρος μιας ξύλινης
κουτάλας,σχηματίζουμε τρύπες πάνω στην επιφάνεια του brownie,με προσοχή. 



Με ένα κουτάλι ή εάν θέλουμε με μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
γεμίζουμε τις τρύπες με το μείγμα της ganache.



Αφήνουμε να κρυώσει καλά η τάρτα και τη βάζουμε καλυμμένη στο ψυγείο.



Απολαύστε το!!!

Υπέροχο Tiramisu!!!

Μια επαγγελματική συνταγή άκρως πετυχημένη!!!

Υλικά
για τη βάση
4 αβγά
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1 φακελάκι baking powder

για την κρέμα
1 morfat στο τενεκεδάκι
1 philadelphia light(200 gr.)
2 κρόκους αβγών
1 κούπα άχνη
λίγο κονιάκ

για το σιρόπι
4 κ.σ.νερό
3 κ.σ. νες καφέ

κακάο για να καλύψουμε την επιφάνεια


Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης σε μπολ και χτυπάμε
με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά.





Αδειάζουμε το χτυπημένο μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς
μέχρι να βγαίνει στεγνή η μύτη του μαχαιριού όταν τη
βυθίσουμε στο κέικ.



Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά και
αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.



Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι
να αφρατέψει το μείγμα μας καλά.
Ετοιμάζουμε και το σιρόπι για το βρέξιμο της βάσης.





Χωρίζουμε τη βάση μας σε 2 ή 3 πάτους(εγώ χωρίζω σε 3)
Βρέχουμε ελαφρά τον κάθε πάτο με το σιρόπι που ετοιμάσαμε.





Απλώνουμε την αντίστοιχη ποσότητα της κρέμας στον κάθε πάτο.



Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε
με τα υλικά μας.



Κοσκινίζουμε την επιφάνεια με μπόλικο κακάο!



Πριν το σερβίρουμε ,αφήνουμε να μείνει μερικές ώρες στο ψυγείο
για να ενωθούν τα υλικά.



Για μένα μακράν το καλύτερο Tiramisu!!!!

Σοκολατένιο Cheesecake με βάση Brownie

Απλά Θ Ε Ϊ Κ Ο!!!

 

Υλικά
για τη βάση
185 γρ. λιωμένο βούτυρο
1/4 κούπας σκόνη κακάο
1 κούπα ζάχαρη
2 αβγά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

για το cheesecake
285 γράμαρια philadelphia light
4 1/2 κ.σ.ζάχαρη
2 αβγά

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη βάση σε μπολ και χτυπάμε
με το μίξερ για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.





Αδειάζουμε σε μικρό ταψί με διαστάσεις 23x28.



Ετοιμάζουμε το cheesecake χτυπώντας όλα μαζί τα υλικά
με το μίξερ μέχρι να ενωθούν και να γίνουν ένα λείο μείγμα.



Αδειάζουμε πάνω από το μείγμα της βάσης.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
για 30 λεπτά περίπου.

 

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει στο ταψί και στη συνέχεια
κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Η συνταγή δίνει περίπου 12-15 κομμάτια.
Αν θέλουμε περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας!!!