Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με σάλτσα καραμέλας

Το “απόλυτο” γλυκό σοκολάτας!!!



Υλικά
για το κέικ
400 γρ. γιαούρτι πρόβειο πλήρες
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κούπες ζάχαρη
1 κούπα κακάο
4 αβγά
1 φακελάκι 20 γρ. baking powder
3 κ.σ. κονιάκ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κ.γ. αλάτι

για το σιρόπι
3 κούπες νερό
3 κούπες ζάχαρη
1/4 φλούδα πορτοκάλι
1/4 φλούδα λεμόνι
2 βανίλιες
3 κ.σ. κονιάκ

για την σάλτσα καραμέλα
1 κουτί καραμέλα γάλακτος έτοιμη ή σπιτική
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ για
μερικά λεπτά να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε στο μείγμα το γιαούρτι και χτυπάμε να ενσωματωθεί.



Κοσκινίζουμε αλεύρι,κακάο,baking και τα προσθέτουμε στο μείγμα.



Χτυπάμε να ενωθούν και προσθέτουμε ξύσμα και κονιάκ.



Βουτυρώνουμε ένα ταψί με διαστάσεις 33x27 εκ. και αδειάζουμε μέσα
το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς C,
για περίπου 30 λεπτά.



Αφήνουμε το κέικ να σταθεί και να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 5
λεπτά(μετράμε από την ώρα που αρχίζει να βράζει το μείγμα).



Περιχύνουμε το κρύο γλυκό με το ζεστό σιρόπι.
Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει.



Για την σάλτσα καραμέλας χτυπάμε σε μπολ,με το μίξερ,την καραμέλα
γάλακτος με το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.



Καλύπτουμε το κέικ με το αφράτο μείγμα της καραμέλας.



Σερβίρουμε σε κομμάτια.



Συνταγή της κ. Κουφοπούλου.