LOVE FOR EVER!!!
Το δικό μου κέρασμα για τα χρόνια πολλά!!!
Υλικά
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
5 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
για το σερβίρισμα
παγωτό βανίλια ή σαντιγί
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί
σε χαμηλή φωτιά,ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι
να λιώσουν.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά.
Χτυπάμε σε καθαρό μπολ αβγά με ζάχαρη,μέχρι να αφρατέψουν
καλά και να φουσκώσουν.
Προσθέτουμε στο μείγμα λίγη λίγη τη χλιαρή σοκολάτα,
ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε και
αυτό στο μείγμα των αβγών διπλώνοντάς το απαλά
μέχρι να ενσωματωθεί.
Αλευροβουτυρώνουμε 12 φορμάκια για σουφλέ και τα
γεμίζουμε με το μείγμα σχεδόν μέχρι επάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 9-10 λεπτά ακριβώς.
Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.Τρώγονται ζεστά ή χλιαρά συνοδευόμενα
με παγωτό ή σαντιγί.
ΣΗΜ:Αφαιρούμε πάντα από τα φορμάκια,τινάζοντας το περιττό αλεύρι,
όταν τα αλευρώσουμε.
Αυτό το σουφλέ δε φουσκώνει ιδιαίτερα,γι’ αυτό μη φοβάστε ότι θα¨κάτσει”
όταν το βγάλετε από το φούρνο.
