Τέλεια Cookies με φουντούκι

Κάποιοι από εσάς τα έχετε δοκιμάσει ήδη,
οι υπόλοιποι μην το σκέφτεστε ……είναι τέλεια!!!!



Υλικά
375 γρ. βούτυρο
1 αβγό μεγάλο(60 γρ.)
475 γρ. αλεύρι
200 γρ.άχνη κοσκινισμένη
2 βανίλιες
λίγο αλάτι(στη μύτη από ένα κουταλάκι του γλυκού)
37 γρ. κακάο
150 γρ. φουντούκια καβουρντισμένα


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε να
ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.





Φτιάχνουμε 2 χοντρά ρολά και τα τυλίγουμε σε ζελατίνα.
Αφήνουμε μια νύχτα στο ψυγείο.





Κόβουμε κομμάτια ζύμης,αραδιάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στους
180 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω για 20-25 λεπτά.Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.



ΣΗΜ:Ένα μεγάλο “ατού” που έχουν αυτά τα cookies είναι ότι μπορούμε
να διατηρήσουμε τη ζύμη τυλιγμένη στη μεμβράνη,για 3 μήνες
στο ψυγείο και στην κατάψυξη για πολύ περισσότερο!!

Cookies με φιστίκι Αιγίνης

Υπέροχα μπισκότα για ακριβά γούστα!!!

Υλικά
375 γρ.βούτυρο
1 αβγό
550 γρ. αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
2-3 βανίλιες
λίγο αλάτι
190 γρ. φιστίκι Αιγίνης καθαρισμένο,ανάλατο

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε ένα βαθύ μπολ και
ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.



Χωρίζουμε τη ζύμη μας στα δύο και φτιάχνουμε 2 τετράγωνα μπαστούνια.
Τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνι και βάζουμε στο ψυγείο για
αρκετές ώρες ή καλύτερα για όλη τη νύχτα.



Βγάζουμε από το ψυγείο και ξετυλίγουμε τα μπαστουνάκια.
Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 εκ.



Αραδιάζουμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους
180 βαθμούς για 15-20 λεπτά



Βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν!!!

Κουλουράκια μεθυσμένα

Νοστιμότατα και νηστήσιμα…..



Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
1 κούπα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
1 κούπα ρετσίνα ή λευκό κρασί
1 φακελάκι baking powder
1 φακελάκι σουσάμι
1 κούπα καρύδια τριμμένα
4 κούπες αλεύρι(ίσως και λίγο παραπάνω)

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μεγάλο μπολ όλα μαζί τα υλικά μας.



Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μας.



Πλάθουμε και αραδιάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι ή σε ταψάκι στρωμένο
με λαδόκολλα.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω-κάτω,για 20 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθούν λίγο.
Αραδιάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.