Κέικ με γεύση καφέ;
Αποστολή εξετελέσθη!!!
Υλικά
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
3 μέτρια αβγά
150 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ½ κ.γ.baking powder ( ή αλεύρι απλό+2 κ.γ. γεμάτα baking powder)
1 κ.σ. ζεστό ή χλιαρό,νερό ή γάλα,ανακατεμένο με
1 ½ με 2 κ.σ. νεσκαφέ (αν θέλουμε ελαφρώς πιο έντονη τη γεύση του καφέ)
μια πρέζα αλάτι
για το γλάσο μόκας
110 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. βούτυρο μαλακό
1 ½ κ.σ. νεσκαφέ ανακατεμένο με
1 κ.σ. χλιαρό νερό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και μαζί με κάθε αβγό προσθέτουμε και
μια κ.σ. από το μείγμα με το αλεύρι.
Χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι,το αλάτι,χτυπάμε για λίγο να ενωθούν
και ρίχνουμε το μείγμα με το νες με το νερό ή το γάλα.
Ξαναχτυπάμε για λίγο.
Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα με διαστάσεις 22x11 εκ.
και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C περίπου
35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα αν την βυθίσουμε
στο κέντρο του κέικ.
Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε σε σχάρα
να κρυώσει εντελώς.
για την κρέμα.
Χτυπάμε την άχνη με το βούτυρο να ενωθούν.
Προσθέτουμε το μείγμα καφέ με νερό και χτυπάμε λίγο ακόμη.
Καλύπτουμε το κέικ με το μείγμα και στολίζουμε αν έχουμε με κόκκους καφέ.
Αν θέλουμε,μπορούμε να χωρίσουμε το κέικ στη μέση και να βάλουμε την
κρέμα στο κέντρο.
Διαλέγουμε ό,τι μας αρέσει περισσότερο.
Συνταγή από τη φίλη μου Άννα Μαρία.
