Τρουφάκια με φράουλα

Για να γλυκαθούμε!


Υλικάγια περίπου 30 κομμάτια200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
10 μέτριες φράουλες
περίπου ένα πακέτο μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αλέθουμε τις φράουλες στο μούλτι και τις προσθέτουμε στη λιωμένη
σοκολάτα.



Αλέθουμε και τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο μείγμα σιγά-σιγά
μέχρι να γίνει πηχτό,υπολογίζοντας ότι το μείγμα θα σφίξει κρυώνοντας.





Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Πλάθουμε μπαλίτσες μικρές και τις περνάμε και πάλι από τριμμένο
μπισκότο ΠΤΙ ΜΠΕΡ.

Τρουφάκια πέντε αστέρων

Για να τους κακομαθαίνετε!



Υλικά
για περίπου 30 κομμάτια
3ΟΟγρ. σοκολάτα κουβερτούρα
9 κ.σ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. κονιάκ

για το τύλιγμα
τρούφα σοκολάτας ή λευκή ή
κακάο σκόνη ή
αλεσμένους ξηρούς καρπούς


Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος.



Ρίχνουμε το κονιάκ.



Όπως είναι το μείγμα το βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Όταν είναι έτοιμο,κάνουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε τρούφα σοκολάτας ή λευκή,
σε κακάο ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.



Συνταγή από τη φίλη μου Πόπη Τζάνη.

Τρουφάκια

Και θα ξεχάσετε αυτά που ξέρατε μέχρι σήμερα…



Υλικά
300 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
30 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ταχίνι

κακάο για το τύλιγμα

Εκτέλεση
Βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει σε μπεν μαρί.

  

Ρίχνουμε λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε
σε σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη.



Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο μείγμα το
βούτυρο



και το ταχίνι.



Ανακατεύουμε καλά το μείγμα να γυαλίσει.



Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει.



Πλάθουμε τρούφες και βουτάμε στο κακάο.



Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.



ΣΗΜ:Τα παραπάνω υλικά δίνουν περίπου 30 φανταστικά τρουφάκια,
επαγγελματικής γεύσης και υφής.



Από το Juls’ Kitchen.