Tο Ιμάμ της Αλέκας

Η δική μου,απλή,αλλά πεντανόστιμη
εκδοχή για το φαγητό αυτό.



Υλικά
2 μελιτζάνες
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
2-3 μεγάλες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε καρεδάκια
1-2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετάκια
1/2 κούπας μαϊντανό
3/4 κούπας λάδι
τυρί φέτα
1-2 πατάτες(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα με βραστό νερό βουτάμε για λίγο τις ντομάτες
για να ξεφλουδιστούν εύκολα και τις κόβουμε σε καρεδάκια.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τρίβουμε τη
φέτα με το χέρι μας.Η ποσότητα δεν είναι συγκεκριμένη.
Μπορούμε να βάλουμε όση μας αρέσει.



Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες.
Τις κόβουμε κάθετα στη μέση.



Τις αραδιάζουμε στην κατσαρόλα που θα τις μαγειρέψουμε.



Αδειάζουμε τη γέμιση επάνω στις μελιτζάνες μας,αφού
πρώτα τις αλατίσουμε ελαφρά.Εάν θέλουμε κόβουμε
και μία με δύο πατάτες,τις οποίες τοποθετούμε ανάμεσα
στις μελιτζάνες.



Σιγοβράζουμε το φαγητό μας μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να
μελώσει το ζουμάκι.
Αφαιρώντας το τυρί η συνταγή γίνεται νηστίσιμη!