Κέικ:Σοκολατο-μαρέγγας!!!!

Ένα ονειρεμένο κέικ σιροπιασμένο,αφράτο και ζουμερό
καλυμμένο με μαρέγγα.
Μια καταπληκτική συνταγή από τη μακρινή Γεωργία!!!!

Υλικά
6 κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο μαλακό
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 μπέικιν
1 ποτήρι γάλα
2 κούπες αλεύρι

για τη μαρέγγα6 ασπράδια
1 φλιτζάνι ζάχαρη

για το σιρόπι σοκολάτας10 κουταλιές της σούπας γάλα ή 3/4 κούπας
8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 1/2 κούπα
8 κουταλιές της σούπας κακάο ή 1/2 κούπα
300 γρ. βούτυρο

ΕκτέλεσηΧωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.



Βάζουμε όλα τα υλικά για το κέικ σε μπολ και χτυπάμε 4 λεπτά
στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς
Κελσίου περίπου 25-30 λεπτά,ανάλογα το φούρνο.







Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο επάνω
στη φωτία να ζεσταθούν καλά.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο να λιώσει.



Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στο κέικ μόλις βγει από το φούρνο.



Αφήνουμε να απορροφηθεί και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μαρέγγα.
Χτυπάμε τα ασπράδια στη δυνατή ταχύτητα στο μίξερ, ρίχνοντας σιγά-σιγά
τη ζάχαρη μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή μαρέγγα.





Καλύπτουμε το κέικ με τη μαρέγγα, είτε με κορνέ, είτε με
το πίσω μέρος ενός κουταλιού κάνοντας διάφορα σχέδια πάνω στη μαρέγγα.





Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο με αναμμένο το γκριλ,για 1-2 λεπτά με πολύ
προσοχή,για να μην το κάψουμε και αφήνουμε να πάρει ένα ελαφρύ
χρωματάκι η μαρέγγα.



Η αρχική συνταγή θέλει για το σοκολατένιο σιρόπι τα μισά υλικά από αυτά που δίνω.
Επειδή όμως σε εμάς αρέσουν τα πολύ σιροπιασμένα γλυκά εγώ τα διπλασίασα.
Εσείς φτιάξτε το όπως σας αρέσει.
Με περισσότερο ή λιγότερο σιρόπι δεν παύει να είναι τέλειο!!!