Μια αλλιώτικη “Κρέμα καραμελέ “

Σας αρέσει η κρέμα καραμελέ,αλλά
δεν μπορείτε τα πολλά αβγά…
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και
θα με θυμηθείτε!!!



Υλικά
για την καραμέλα
160 γρ.άχνη
100 ml.βραστό νερό

για την κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα(395 γρ.)
2 φορές το κουτί από το ζαχαρούχο γάλα πλήρες ή και light
3 αβγά
2-3 βανίλιες

Εκτέλεση
για την κρέμα
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά της κρέμας στο μπλέντερ
και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.

 

για την καραμέλα
Βάζουμε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο
και τη λιώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Χρησιμοποιώντας ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε
κατά διαστήματα.



Όταν η ζάχαρη γίνει σκούρο,καστανό σιρόπι,
προσθέτουμε προσεκτικά το ζεστό νερό και
ανακατεύουμε,μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.







Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε φόρμα
με διάμετρο 20εκ.Γέρνουμε τη φόρμα να πάει παντού
το σιρόπι.



Αδειάζουμε μέσα στη φόρμα το μείγμα της κρέμας.
 


Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα σε ταψί με ζεστό νερό
(έχουμε το ταψί με το νερό μέσα στο φούρνο όση
ώρα τον προθερμαίνουμε).



Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους
200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά.



Όταν ψηθεί το γλυκό,το βγάζουμε από το ταψί και το
αφήνουμε να κρυώσει.



Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες.
Είναι καλύτερα να το φτιάξουμε από το προηγούμενο βράδυ,
για να μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

 

Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και αφήνουμε να πέσει μαζί και
όλο το σιρόπι.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!