Βελουτέ σούπα…γάλακτος!!!
Υλικά
4 κούπες νερό
1 κούπα τραχανά ξινό ή γλυκό
1 κούπα γάλα
1 κ.σ. βούτυρο καλό
1 κούπα τυρί φέτα
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό να βράσει.
Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά
να μη σβολιάσει.
Όταν μαλακώσει ο τραχανάς, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα,
το βούτυρο,αλάτι,πιπέρι και το τυρί. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια τελευταία βράση 3-4 λεπτά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
ΣΗΜ:Αν θέλουμε τη σούπα μας κόκκινη, διαλύουμε από την αρχή στο
νερό μια κ.σ.ντοματοπελτέ.
Συνταγή Cook book.
