Κολαστείτε!!!
Υλικά
300 γρ. ταχίνι
300 γρ. ζάχαρη
350 γρ. χυμό πορτοκάλι
400 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
30 γρ. baking powder
50 γρ. σταφίδες ξανθές
50 γρ. καρύδια τριμμένα
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το ταχίνι και τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ
καλά για περίπου ένα δεκάλεπτο στη δυνατή ταχύτητα.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε στο μπολ το χυμό
από το πορτοκάλι.
Ανακατεύουμε σε μπολ με το σύρμα το αλεύρι,το baking,το αλάτι,την κανέλα
και το γαρίφαλο.
Προσθέτουμε το μείγμα σιγά σιγά μέσα στο μπολ με το ταχίνι χτυπώντας
πάντα στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένας χυλός.
Ανακατεύουμε τα καρύδια και τις σταφίδες με ελάχιστο αλεύρι.
Τα προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ μαζί με το ξύσμα από πορτοκάλι
και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με διάμετρο 25 εκ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω στους
180 βαθμούς C για μισή ώρα.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς C και ψήνουμε
για άλλη μισή ώρα.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Σερβίρουμε κομμένο σε φέτες και συνοδεύουμε το τσάι ή τον καφέ μας.
