Aλμυρά κουλουράκια με καρότο

Ευχαριστώ την πολύ πολύ καλή μου
φίλη Αγγελική που μου επέτρεψε να
ανεβάσω την τόσο επιτυχημένη
συνταγή της!!!!



Υλικά
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 κούπα ηλιέλαιο
1/4 κούπας νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
λίγο πιπέρι
2 κούπες αλεύρι περίπου και λίγο παραπάνω

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το καρότο.



Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μπολ,το αλεύρι δεν το βάζουμε
όλο από την αρχή,το προσθέτουμε σταδιακά.
Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη που να
μην κολλάει στα χέρια και στα τοιχώματα του μπολ.







Πλάθουμε κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και
αραδιάζουμε σε ταψί.



Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο,για 10
λεπτά στις αντιστάσεις πάνω κάτω και 5 λεπτά στον αέρα.

 

ΣΗΜ:Μπορούμε να φτιάξουμε τα κουλουράκια με σοταρισμένο σπανάκι
ή με παρμεζάνα οπότε σε αυτή τη περίπτωση παραλείπουμε το αλάτι!
Αυτά τα κουλουράκια εκτός από νηστίσιμα είναι και light!!!