Express προφιτερόλ με μπανάνα

Summer Easy Living

 

Υλικά
για 6 μερίδες

για την κρέμα
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (όχι soft) σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
250 γρ. ρόφημα σοκολάτας

μπανάνες σε φετάκια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα 3 υλικά για την κρέμα και τα χτυπάμε 5 λεπτά
με το μίξερ.

  

Βάζουμε 2-3 κουταλιές στον πάτο έξι όμορφων μπολ.



Προσθέτουμε 7 φέτες μπανάνας σε κάθε ένα από αυτά και γεμίζουμε
πάλι με κρέμα.



Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει καλά.Πριν σερβίρουμε
στολίζουμε όπως μας αρέσει.

ΣΗΜ:Αντί για μπανάνες μπορούμε να βάλουμε σουδάκια γεμισμένα
με άγλυκη σαντιγί ή έτοιμα κρουασάν σοκολάτας κομμένα σε
κομμάτια μπουκιάς. 

Συνταγή της κ. Μερκούρη.

Τηγανίτες μπανάνας

Και οι 10  είναι υπέροχες!

 

Υλικά
για 10 τηγανίτες
3 μέτριες ώριμες μπανάνες
3 κ.σ. ζάχαρη προαιρετικά
1 1/2 κ.σ. γάλα
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες
2 κ.σ. σπορέλαιο
μία πρέζα αλάτι


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη,το γάλα,το αλεύρι,τις βανίλιες και το αλάτι.

    

Λιώνουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε με το χέρι μαζί με το
υπόλοιπο μείγμα να σχηματιστεί μία απαλή και παχύρρευστη ζύμη.
Δεν πρέπει να είναι ούτε αραιή ούτε παχιά.
Αν ωστόσο είναι αραιή,προσθέτουμε αλεύρι,ενώ αν είναι παχιά,γάλα.



Βάζουμε σε τηγάνι το λάδι και ανάβουμε τη φωτιά στο δυνατό.Όταν
ζεσταθεί,χαμηλώνουμε τη φωτιά και χρησιμοποιώντας scoop παγωτού
βάζουμε δόσεις από τη ζύμη στο τηγάνι απλώνοντάς τις λίγο με το πίσω
μέρος του scoop.



Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές,ώστε να γίνουν τραγανές και να
ροδίσουν όμορφα.
Προσέχουμε να μη σπάσουν όταν τις γυρίζουμε.



Βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας.



Σερβίρονται ζεστές και φρεσκοτηγανισμένες.

Αν σας άρέσει το υπέροχο άρωμα μπανάνας στα γλυκά θα σας ενθουσιάσουν
Ταιριάζουν υπέροχα με γάλα,τσάι ή καφέ.

 

Κέικ μπανάνα

Έχετε μπανάνες;
Φτιάξτε το καλύτερο κέικ μπανάνας που έγινε ποτέ!!!!
Και πανεύκολο, ε!


Υλικά
2 μεγάλες μπανάνες πολύ ώριμες
120 γρ.βούτυρο soft καλής ποιότητας
2 μεγάλα αβγά
1 1/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
1 κ.γ. σόδα


Εκτέλεση
Βάζουμε στο μούλτι τα 3 πρώτα υλικά και τα χτυπάμε καλά.



Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα το αλεύρι,τη ζάχαρη,τη βανίλια και τη σόδα.



Αδειάζουμε στα στερεά υλικά το μείγμα του μούλτι και ανακατεύουμε καλά να
ενωθούν όμορφα.



Βουτυρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ με διαστάσεις 22x11 εκ.
και την καλύπτουμε με λαδόκολλα,όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Λαδώνουμε και τη λαδόκολλα.



Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους
180 βαθμούς φούρνο,με αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου μία ώρα ή ώσπου να
βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα αν τη βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.




Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε να σταθεί 5-10 λεπτά και αφού βοηθήσουμε
την πάνω και κάτω πλευρά του κέικ με μια σπάτουλα,τραβώντας τις πλαϊνές πλευρές
της λαδόκολλας,ξεφορμάρουμε.
Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.



ΣΗΜ:Αν θέλουμε μπορούμε πριν αδειάσουμε το μείγμα στη φόρμα,να προσθέσουμε
και 1/4 κούπας καρύδια.
Χρησιμοποιήστε ένα βούτυρο καλής ποιότητας με ωραίο άρωμα,δίνει ακόμη πιο
μυρωδάτο αποτέλεσμα.
Όσο πιο ώριμες μπανάνες χρησιμοποιήσετε,τόσο πιο έντονο άρωμα μπανάνας θα
έχει το κέικ σας.

Muffins σοκο-μπανάνας

Έτοιμα σε χρόνο dt!

Υλικά
1 1/2 κούπας αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ.baking powder
1/3 κούπας ηλιέλαιο
1/2 κούπας ζάχαρη λευκή
1/2 κούπας ζάχαρη καστανή
2 πολύ ώριμες μπανάνες λιωμένες
1 αβγό

Εκτέλεση
Βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά σε ένα μπολ.



Σε άλλο μπολ βάζουμε το αβγό τις 2 ζάχαρες και το ηλιέλαιο.
Ανακατεύουμε ελαφρά με τον αβγοδάρτη και προσθέτουμε τις
λιωμένες μπανάνες.





Ενώνουμε τα 2 μείγματα.



Ανακατεύουμε απαλά ίσα να βραχούν τα στερεά υλικά.



Αδειάζουμε σε φόρμα για muffins.
Η συνταγή δίνει 6 jumbo ή 12 μικρά muffins.



Ψήνουμε στους 175 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο
για περίπου 18-20 λεπτά.



Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθούν 10 λεπτά.
Τοποθετούμε τα muffins σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.

 

Βanana Βread

Συνταγές για κέικ μπανάνας πολλές,
σαν αυτήν όμως δεν είναι πραγματικά καμία!!!
Όποιος τη δοκιμάσει, θα καταλάβει
πολύ καλά τι εννοώ……



Υλικά
1 κούπα (115 γρ.) καρύδια (προαιρετικά)
1 3/4 κούπας (230 γρ.) αλεύρι
3/4 κούπας (150 γρ.) ζάχαρη
1κ.γ. baking powder
1/4 κουταλάκι σόδα
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κ. γ. κανέλα
3 ώριμες μπανάνες
2 μεγάλα αβγά ελαφρά χτυπημένα
1/2 κούπας (113 γρ.) βούτυρο λιωμένο και κρύο
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς
Απλώνουμε τα καρύδια σε ταψί και τα βάζουμε για 8-10
λεπτά στο φούρνο.
Όταν τα βγάλουμε,αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και τα
περνάμε ελαφρά από το μούλτι.



Βάζουμε τα 6 αμέσως επόμενα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.



Σε άλλο μπολ βάζουμε τις μπανάνες και τις πατάμε να λιώσουν.



Προσθέτουμε το λιωμένο και κρύο βούτυρο,το απόσταγμα της
βανίλιας και τα χτυπημένα αβγά.Ανακατεύουμε.





Στο μείγμα με το αλεύρι προσθέτουμε τα χοντροτριμμένα
καρύδια και ανακατεύουμε.



Ενώνουμε τα δύο μείγματα και χωρίς να το πολυπαιδέψουμε
ανακατεύουμε.





Αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς περίπου 55-60
λεπτά ανάλογα με το φούρνο.



Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά και
αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Banoffee

Δεν χρειάζεται να πεις πολλά για να το περιγράψεις!
Όσοι το έχουν δοκιμάσει ξέρουν γιατί ακριβώς μιλάμε !!!

 

Υλικά
400γρ. digestive
4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 βάζο καραμέλα γάλακτος
3 μεγάλες μπανάνες σε φέτες
χυμό από μισό λεμόνι
2 κούπες κρέμα γάλακτος
30 γρ. ή 1/2 φάκελο πουτίγκα στιγμής με γεύση βανίλια
τρούφα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη.
Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε
το λιωμένο βούτυρο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και αδειάζουμε σε
καλά βουτυρωμένη φόρμα με κούμπωμα.



Πατάμε καλά το μείγμα καλύπτοντας τον πάτο
και τα τοιχώματα της φόρμας.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180
βαθμούς για 15 λεπτά.
Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.



Σε μπολ βάζουμε τις μπανάνες και τις περιχύνουμε
με το χυμό από το λεμόνι.



Αδειάζουμε πάνω στη βάση των μπισκότων μας
την καραμέλα γάλακτος.





Από πάνω στρώνουμε τις μπανάνες.



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την πουτίγκα στιγμής
σε σαντιγί και απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες.





Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει πολύ καλά.
Πασπαλίζουμε με τρούφα και σερβίρουμε.

 

ΣΗΜ:Αν θέλουμε αντί για τρούφα πασπαλίζουμε με
τριμμένη πραλίνα ή θρυμματισμένες μαρέγκες.