Cheesecake μοναδικό!

Μην ψάχνετε άδικα,δεν υπάρχει καλύτερο!!!

  

Υλικά

για τη βάση
2 πακέτα μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ αλεσμένα
200 γρ. ΒΙΤΑΜ μαλακωμένο
2 χούφτες αμύγδαλα καβουρδισμένα χονδροκομμένα με τη φλούδα

για τη γέμιση
500 γρ. τυρί κρέμα ή ανθότυρο ή mascarpone
250 γρ. φυτική σαντιγί ή ένα μεταλλικό κουτάκι morfat
1 φάκελο σαντιγί garni
200 ml γάλα
2 φακελάκια ζελέ με γεύση ανανά ή λεμόνι (φτιαγμένο με το μισό νερό της
συνταγής που γράφει το πακέτο δηλ.1 κούπα ζεστό και 1 κούπα κρύο)

για την επιφάνεια
1 φακελάκι ζελέ φράουλας (φτιαγμένο πάλι με το μισό νερό της συνταγής του πακέτου)
50 ml σιρόπι φράουλας ή μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε μπισκότα,βούτυρο και αμύγδαλα.

   

Στρώνουμε το μείγμα στη βάση μιας κουμπωτής βαθιάς φόρμας με
διάμετρο 26-27 εκ.,πατώντας καλά με το χέρι.



Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για περίπου μία ώρα,ώστε να σφίξει το βούτυρο.
Ετοιμάζουμε το ζελέ με το μισό υγρό σύμφωνα με τη συνταγή του πακέτου
και αφήνουμε να κρυώσει (όχι να πήξει).

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από το ζελέ και τα
χτυπάμε καλά με το μίξερ.



Προσθέτουμε στο μπολ το κρύο ζελέ.Χτυπάμε για λίγο να ενωθούν
τα υλικά μεταξύ τους.



Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στην κρύα βάση και βάζουμε ξάνα στο ψυγείο
για περίπου 2 ώρες να στερεοποιηθεί καλά.

 

Ετοιμάζουμε το ζελέ της φράουλας (με τον ίδιο τρόπο όπως πριν) και
προσθέτουμε στο μείγμα και το σιρόπι ή τη μαρμελάδα φράουλα.



Ανακατεύουμε καλά και αφού κρυώσει,χωρίς να πήξει,το απλώνουμε με
προσοχή στην επιφάνεια της  στερεοποιημένης κρέμας.

 

Βάζουμε στο ψυγείο να πήξει καλά.



Όταν είναι έτοιμο ξεφορμάρουμε με προσοχή και σερβίρουμε κόβοντας
σε κομμάτια!

Συνταγή από τη φίλη μου Στέλλα.

Γλυκό ψυγείου με ζελέ φρούτων

Μύρισε άνοιξη!
Οι πρώτες ζεστές μέρες έκαναν την εμφάνισή τους!
Μήπως είναι ώρα για ένα δροσερό γλυκό ψυγείου;



Υλικά
1 πακετάκι (μονό) φρυγανιές
2 φακελάκια κρέμα ΓΙΩΤΗΣ στιγμής με γεύση βανίλια
700 ml γάλα
2 φακελάκια φρουί ζελέ ό,τι γεύση σας αρέσει(προτείνω βερίκοκο, γιατί κατά τη γνώμη μου είναι η καλύτερη)
2 ποτήρια ζεστό νερό
2 ποτήρια κρύο νερό
1 κομπόστα ροδάκινο(προαιρετικά)

για το σιρόπι
1 1/2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 κούπες νερό

Εκτέλεση
Ξεκινάμε απ’ το ζελέ.
Βάζουμε σε ένα μπολ το περιεχόμενο των δύο φακέλων.
Προσθέτουμε τα 2 ποτήρια ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά
να διαλυθεί το ζελέ.





Προσθέτουμε τα 2 ποτήρια κρύο νερό και βάζουμε το μείγμα,
αφού κρυώσει καλά,στο ψυγείο.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη βάση του γλυκού.



Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ και βουτάμε μία-μία τις φρυγανιές μέσα σε αυτό.



Τοποθετούμε σε ταψάκι,μέχρι να καλυφθεί καλά όλος ο πάτος του.



Χτυπάμε το γάλα με τα δύο φακελάκια κρέμα στιγμής
ΓΙΩΤΗΣ,μέχρι να πήξει.



Αδειάζουμε τη χτυπημένη κρέμα πάνω από τις φρυγανιές και
τη στρώνουμε ομοιόμορφα.Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά.





Σε αυτή τη φάση εάν χρησιμοποιήσουμε κομπόστα,
αφήνουμε τα ροδάκινα να στραγγίσουν καλά επάνω
σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.Βγάζουμε το ταψί
από το ψυγείο και τα αραδιάζουμε όμορφα επάνω στην κρέμα
.Εάν θέλουμε μπορούμε να μην τα βάλουμε ολόκληρα,αλλά
να τα κόψουμε σε καρεδάκια και να τα απλώσουμε σε όλη
την επιφάνεια της κρέμας.



Βγάζουμε το ζελέ από το ψυγείο και με ένα κουτάλι το
ρίχνουμε σιγά-σιγά πάνω από την κρέμα.



Με τις κρέμες στιγμής δεν υπάρχει κίνδυνος το ζελέ να πάει κάτω
από τις φρυγανιές.
Αρκεί βέβαια αυτή να έχει μπει προηγουμένως στο ψυγείο και να
έχει σφίξει καλά(περίπου 15-20 λεπτά).



Μεταφέρουμε με προσοχή το γλυκό στο ψυγείο και αφήνουμε να πήξει
καλά το ζελέ(4-5 ώρες).
Απολαύστε το!!