Πειραγμένο προφιτερόλ με σαβαγιάρ

Καλή απόλαυση!!!



Υλικά
για την κρέμα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ με νερό
1 φορά το κουτί του εβαπορέ ΚΑΚΑΟ
2 φορές το κουτί του εβαπορέ ζάχαρη
1 φορά το κουτί του εβαπορέ αλεύρι
2 βανίλιες

500 γρ. KRE TORRE (φυτική σαντιγί στα ψυγεία των Σ/Μ με τις κρέμες γάλακτος)
1 διπλό πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
φουντούκια τριμμένα


Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το εβαπορέ με το νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και
τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.





Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε την
κρέμα μέχρι να πήξει.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν είναι έτοιμη και αφήνουμε να σταθεί
και να κρυώσει καλά σκεπάζοντας με μεμβράνη την επιφάνεια της κρέμας.
Σε μεγάλο,βαθύ μπολ σπάμε τα σαβαγιάρ  σε κομμάτια(δεν τα βάζουμε
όλα κρατάμε 5-6 γιατί είναι πολλά).



Αδειάζουμε από πάνω την κρύα κρέμα σοκολάτας.

Καλύπτουμε το γλυκό με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με το τριμμένο φουντούκι.



Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και να ενωθούν οι γεύσεις.

Τύπου Εκμέκ με φρυγανιά και μαστίχα Χίου

Λατρεία για αρώματα!!!



Υλικά
για την κρέμα

4 κούπες γάλα φρέσκο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
2 κρόκους
1/2 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
2 γρ. μαστίχα κοπανισμένη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

για το σιρόπι

1 κούπα ζάχαρη
3 κούπες νερό
1 ξυλαράκι κανέλας
1 πρέζα κανέλα σκόνη
2 κουταλάκια λικέρ μαστίχα

 1 διπλό πακέτο φρυγανιές 
500 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. ανάλατο φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένο


Εκτέλεση
Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ,1/2 κούπα γάλα,
τους κρόκους και την ζάχαρη.



Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με την βανίλια και
τη μαστίχα να βράσει, μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε το μείγμα
με τα αβγά.





Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.



Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη, που να ακουμπάει στην επιφάνεια
της κρέμας,για να μην πιάσει κρούστα μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε
και την αφήνουμε να κρυώσει.



Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη,το νερό και την κανέλα
για πέντε λεπτά.



Κατεβάζουμε από την φωτιά, αφαιρούμε το ξυλαράκι και προσθέτουμε
το λικέρ και τη σκόνη κανέλα.



Σε ένα κανονικό πυρέξ ή ταψάκι στρώνουμε τις μισές φρυγανιές και
τις σιροπιάζουμε.



Κάνουμε άλλη μια στρώση με φρυγανιές κατά τον ίδιο τρόπο και
σιροπιάζουμε ξανά.



Προσθέτουμε την κρέμα και βάζουμε το γλυκό για 10 λεπτά στο ψυγείο
να σταθεροποιηθεί καλά.



Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την στρώνουμε πάνω
από το γλυκό.
Πασπαλίζουμε με αρκετό φιστίκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να
κρυώσει 2-3 ώρες.

Σερβίρουμε!!

Συνταγή από την εκπομπή Άριστη κουζίνα.

Δροσερό Μousse φράουλα

Απλό,δροσερό,ελαφρύ!!!



Υλικά
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου ΓΙΩΤΗΣ με γεύση φράουλα
1 φάκελο φρουί ζελέ φράουλας
1 φάκελο σαντιγί Garni με γεύση βανίλιας

σιρόπι φράουλας για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας(αν θέλουμε
προσθέτουμε επιπλέον ζάχαρη,γιατί το τελικό αποτέλεσμα είναι σχετικά άγλυκο!).
Αφήνουμε το ζελέ να σταθεί μέχρι να αρχίσει να πήζει.



Βράζουμε και την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και
την αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει σκεπάζοντάς την με διάφανη
μεμβράνη που να ακουμπάει κατευθείαν στην επιφάνεια της.

Φτιάχνουμε με το Garni,πάλι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας,
τη σαντιγί.Ενώνουμε τα 3 μείγματα ανακατεύοντας απαλά.



Αδειάζουμε το μείγμα σε μπολ ή ποτήρια και το βάζουμε στο ψυγείο.



Αφήσουμε να σταθεί για τουλάχιστον 4 ώρες.

Σερβίρουμε περιχύνοντας με λίγο σιρόπι φράουλας.

Συνταγή της ΓΙΩΤΗΣ.

Σαν προφιτερόλ

Θα σας αφήσει με το στόμα ανοιχτό!!

              

Υλικά
1 μονό πακέτο φρυγανιές
3/4 κούπας γάλα
1 κ.σ. άχνη

για την κρέμα
350 γρ. μαργαρίνη
250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
4 κ.σ. κακάο
1 1/4 κούπας ζάχαρη
5 αβγά ελαφρώς χτυπημένα

500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
κουβερτούρα σε καρουλάκια ή τριμμένη για το στόλισμα


Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε για λίγο το γάλα και ανακατεύουμε μέσα σε αυτό την άχνη να διαλυθεί.
Αν θέλουμε,χρησιμοποιούμε γάλα κακάο και παραλείπουμε την άχνη.



Βουτάμε μέσα τις φρυγανιές και αραδιάζουμε σε ταψάκι με διαστάσεις 22x32 εκ.



Αφήνουμε το ταψί με τις φρυγανιές στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι με βαρύ πάτο τη μαργαρίνη να λιώσει πάνω
σε χαμηλή φωτιά.



Όταν είναι έτοιμη,προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα,το κακάο και τη ζάχαρη.



Σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε το μείγμα,μέχρι να λιώσει πολύ
καλά η ζάχαρη!
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
Δεν το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς!Προσθέτουμε στην κατσαρόλα,
ανακατεύοντας γρήγορα με σύρμα,τα χτυπημένα αβγά.



Απλώνουμε την κρέμα στο ταψί πάνω από τις φρυγανιές.



Όταν σταθεροποιηθεί η κρέμα μας,το γλυκό είναι έτοιμο για να το καλύψουμε
με τη χτυπημένη σαντιγί.



Στρώνουμε όμορφα την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα.



Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
Σερβίρουμε σε κομμάτια.



ΣΗΜ:Αν δεν μας αρέσουν οι φρυγανιές,μπορούμε να φτιάξουμε
το γλυκό με μπισκότα σαβαγιάρ ή με παντεσπάνι.
Μπορούμε ακόμη να το ετοιμάσουμε σε ατομικά μπολ με σουδάκια,
σπιτικά ή έτοιμα,αφού τα γεμίσουμε με σαντιγί,τα καλύψουμε
στη συνέχεια με την κρέμα σοκολάτας και τέλος τα στολίσουμε πάλι
με σαντιγί.



Συνταγή με τροποποιήσεις απ’ το Συνταγές της παρέας.

Τούρτα με κρέμα τυριού

Τι κι αν μύρισε φθινόπωρο,
ένα δροσερό γλυκάκι είναι πάντα must!

Υλικά
1 1/2 πακέτο σαβαγιάρ
2 πακέτα τυρί Philadelphia των 200γρ.
1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
250 γρ.κρέμα γάλακτος
1 filling pie κεράσι,υπάρχει στα σ/μ κοντά στις κομπόστες ή μαρμελάδα με γεύση της αρεσκείας μας

Εκτέλεση

Σε μια φόρμα για τούρτες με διάμετρο 24 εκ. ή σε μικρό ταψάκι απλώνουμε
μια στρώση σαβαγιάρ.



Στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα.

Απλώνουμε το μισό μίγμα πάνω από τα σαβαγιάρ.

Στρώνουμε άλλη μια στρώση σαβαγιάρ.



Απλώνουμε το υπόλοιπο μίγμα.



Το βάζουμε στο ψυγείο και όταν πήξει, στρώνουμε το filling pie ή τη
μαρμελάδα που έχουμε επιλέξει.



ΣΗΜ:Αν θέλουμε την τούρτα με περισσότερη κρέμα, μπορούμε να προσθέσουμε
500 ml κρέμα γάλακτος αντί για 250  και λίγη επιπλέον άχνη ανάλογα με το
γούστο μας.
Είναι καλύτερα να αφήσουμε το γλυκό να σταθεί πολλές ώρες ή όλη τη νύχτα
στο ψυγείο, για να μπορέσουν να βραχούν καλά τα μπισκότα.

Συνταγή της φίλης μου Ειρήνης.

Κρέμα με μπισκότα OREO

Μια φανταστική ελαφριά κρεμούλα,που θα σας
αρέσει σίγουρα πάρα πολύ,τόσο για τη γεύση
της όσο και για την ευκολία της. 



Υλικά
3 φακελάκια κρέμα στιγμής Γιώτης βανίλια
3 κούπες γάλα
500m.l κρέμα γάλακτος
2 κουτιά κρέμα τυρί Philadelphia ( των 200 γρ.)
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
1 1/2 πακέτο μπισκότα OREO ή άλλα γεμιστά της αρεσκείας μας
2 κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκάλι ή ό,τι άλλο σχετικό υπάρχει

Εκτέλεση

Χτυπάμε τις κρέμες στιγμής με το γάλα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, μέχρι να αφρατέψει και να πήξει λίγο.
Μετά χτυπάμε το τυρί με την άχνη ζάχαρη.

Ενώνουμε τις τρεις κρέμες και τις αναμιγνύουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μίγμα.

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Τα ανακατεύουμε με το λικέρ.



Σε όμορφο μεγάλο μπολ ή σε ποτήρια παγωτού κάνουμε στρώσεις με κρέμα
και μπισκότα.Τελειώνουμε με λίγα θρυμματισμένα μπισκότα.



Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο.

Συνταγή της φίλης μου Ειρήνης.