Μαγιονέζα εύκολη και light

Μια κυρία από… σπίτι !

Υλικά
1 κούπα γάλα εβαπορέ αδιάλυτο light
1 κούπα λάδι ελιάς ή ηλιέλαιο καλής ποιότητας
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κούπας χυμό από λεμόνι
αλάτι
λευκό πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στο μούλτι ή σε μπλέντερ
και τα χτυπάμε να ενωθούν και να σχηματίσουν
ένα μείγμα κρεμώδες.
Αδειάζουμε σε βάζο και φυλάσουμε στο ψυγείο.










Η μαγιονέζα πήζει όσο στέκεται!!!!



ΣΗΜ:Εννοείται ότι η συνταγή αυτή δίνει“υποκατάστατο” μαγιονέζας και όχι
την μαγιονέζα που γνωρίζουμε.

Ελαφρύ γλυκάκι με ανανά

…και αφήστε τη δίαιτα από Δευτέρα…

Υλικά
1 κομπόστα ανανά 450 γρ.
1 φακελάκι φρουί ζελέ ανανά
1 φακελάκι σκόνη σαντιγί
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κούπα νερό
1 κούπα γάλα

Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε μέσα το ζελέ.




Προσθέτουμε στο μείγμα μία κούπα ζουμί από την κομπόστα.
Αδειάζουμε σε μεγάλο μπολ και βάζουμε στο ψυγείο κρυώσει
πολύ καλά.



Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και προσθέτουμε μέσα
το γιαούρτι.
Χτυπάμε πολύ καλά το μείγμα  με σύρμα ή με το μίξερ μέχρι
να αφρατέψει(προσοχή πιτσιλάει!!!).



Βάζουμε και πάλι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για πιο γρήγορα
και αφήνουμε μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα του μελιού.
Στο μεταξύ χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα και βάζουμε στο ψυγείο.



Όταν είναι έτοιμο το μείγμα ζελέ-γιαούρτι,ανακατεύουμε με τη
μισή από τη σαντιγί.



Κόβουμε τον ανανά της κονσέρβας σε κομμάτια εκτός από 2-3
φέτες και τον προσθέτουμε στο μείγμα.



Ανακατεύουμε να πάνε τα φρούτα παντού και αδειάζουμε σε ποτήρια
παγωτού.Αφήνουμε στο ψυγείο το γλυκό να κρυώσει καλά και να στερεοποιηθεί
και στολίζουμε με την υπόλοιπη σαντιγί και τα κομμάτια από τον ανανά που
κρατήσαμε.



ΣΗΜ:Αν ανήκετε σε αυτούς που ακολουθούν……… τη “δίαιτα του ανανά”,τρώγοντας τα
πάντα εκτός από ανανά,αντικαταστήστε τον με άλλο φρούτο ή με φρούτα από κομπόστα κοκτέιλ.
Απολαύστε το τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Είναι απίθανο!

Σκορδομακάρονα 2

Μακαρόνι…οι πτωχοί τω πνεύματι!!!
 
Υλικά
6-8 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ή στην πρέσα
1/2 κ.γ. αλάτι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
1/4 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι για το πασπάλισμα

1 πακέτο μακαρόνια βρασμένα σε αύθονο νερό με
1 κ.σ. ελαιόλαδο και
1 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση
Σοτάρουμε σε ευρύχωρο σκεύος τις 5-7 από τις σκελίδες του σκόρδου
(ολόκληρες ή περασμένες από την πρέσα,όπως μας αρέσει)
σε 3 κουταλιές από το ελαιόλαδο και το 1/2 κ.γ. αλάτι.
Όταν πάρει χρώμα το σκορδάκι κατεβάζουμε το σκεύος από τη φωτιά
(αν έχουμε βάλει ολόκληρο το σκόρδο το αφαιρούμε και κρατάμε
το αρωματισμένο λάδι).



Βράζουμε τα μακαρόνια μας στο νερό με το λάδι και το αλάτι.



Τα σουρώνουμε και κρατάμε 3/4 κούπας από το νερό τους.
Βάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα με το αρωματισμένο λάδι.
Προσθέτουμε το μαϊντανό,το χυμό λεμόνι,την πάπρικα,τις άλλες
3 κ.σ. ελαιόλαδο (ωμό) και την τελευταία σκελίδα σκόρδο περασμένη
από την πρέσα.



Τέλος,προσθέτουμε 1/2 κούπας από το νερό των μακαρονιών
που έχουμε κρατήσει.
Ανακατεύουμε τα μακαρόνια καλά,χωρίς να τα ταλαιπωρήσουμε.
Αν χρειαστεί,προσθέτουμε λίγο ακόμη από το νερό των μακαρονιών.



Σερβίρουμε αμέσως,πασπαλισμένα με μπόλικο τυράκι της επιλογής μας.
Απλά υπέροχα!