Χορτόσουπα με τραχανά

Χειμωνιάτικες υγιεινές νοστιμιές!!!




Υλικά
1 litro νερό ή ζωμό από κοτόπουλο,ψάρι ή κρέας
1 πατάτα
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
1 ντομάτα
2-3 φύλλα σέλινο και μαϊντανό
αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. τραχανά γλυκό ή ξινό

Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό ή το ζωμό με όλα τα λαχανικά να βράσουν και να μαλακώσουν.



Μόλις μαλακώσουν,πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μπλέντερ,τα ξαναβάζουμε
στην κατσαρόλα,προσθέτουμε νερό,μόνο αν είναι πηχτός ο χυλός.
Ρίχνουμε αλάτι,το ελαιόλαδο και τον τραχανά.



Βράζουμε 10 λεπτά ακόμη και σερβίρουμε.

ΣΗΜ:Μπορούμε να φτιάξουμε αυτή τη σούπα και με κοτόπουλο,αφού
το βράσουμε καλά σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό.
Το βγάζουμε σε πιατέλα,το ξεψαχνίζουμε και χρησιμοποιούμε το ζωμό
του για τη χορτόσουπα.
Όταν προσθέσουμε στη σούπα τον τραχανά,προσθέτουμε μαζί και το
κοτόπουλο.Μαγειρεύουμε το απαιτούμενο 10 λεπτο και σερβίρουμε.

Συνταγή για τη χορτόσουπα από το Cook book.