Σοκολατάκια

Για να τους κακομαθαίνετε!!!



Υλικά
700 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή 200γρ. κουβερτούρα και 500 γρ. γάλακτος
300 γρ. coco pops δημητριακά (ή άλλα της επιλογής σας)
250 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και χονδροαλεσμένα


Εκτέλεση
Λιώνουμε όλη τη σοκολάτα σε μεγάλο μπολ πάνω σε μπεν μαρί.



Όταν είναι έτοιμη αποσύρουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε στο μπολ
τα υπόλοιπα 2 υλικά.Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

Βγάζουμε κουταλιές από το μείγμα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.



Μεταφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να στερεοποιηθούν τα σοκολατάκια.



Τυλίγουμε με κομμάτια αλουμινόχαρτο.

Διατηρούμε τα σοκολατάκια στο ψυγείο.

Συνταγή της αγαπημένης μου φίλης Χρύσας.

Σοκολατένιες μπάρες Bounty

Φτιάξτε τις με τα χεράκια σας!



Υλικά
85 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. καρύδα

300 γρ. σοκολάτα γάλακτος για την επικάλυψη

Εκτέλεση
Βάζουμε τα 3 πρώτα υλικά σε κατσαρολάκι πάνω σε σιγανή φωτιά
για περίπου 5 λεπτά,να λιώσει η ζάχαρη

  

Όταν είναι έτοιμο,κατεβάζουμε από το μάτι και προσθέτουμε το ινδοκάρυδο.
Ανακατεύουμε καλά.



Απλώνουμε το μείγμα σε παραλληλόγραμμο φύλλο,όσο το πάχος του
δείκτη μας και χαράσσουμε κομμάτια στο μέγεθος που θέλουμε.


 
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει για αρκετές ώρες.
Είναι καλύτερα να το αφήσουμε όλη τη νύχτα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.



Χωρίζουμε τα κομμάτια τις καρύδας και τα βουτάμε στη λιωμένη
σοκολάτα να καλυφθούν καλά παντού.



 

Αραδιάζουμε σε δίσκο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε
στο ψυγείο να σφίξει η σοκολάτα.



Διατηρούμε τα γλυκάκια στο ψυγείο.

Τρουφάκια με φράουλα

Για να γλυκαθούμε!


Υλικάγια περίπου 30 κομμάτια200 γρ. σοκολάτα γάλακτος
10 μέτριες φράουλες
περίπου ένα πακέτο μπισκότα ΠΤΙ ΜΠΕΡ

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αλέθουμε τις φράουλες στο μούλτι και τις προσθέτουμε στη λιωμένη
σοκολάτα.



Αλέθουμε και τα μπισκότα και τα προσθέτουμε στο μείγμα σιγά-σιγά
μέχρι να γίνει πηχτό,υπολογίζοντας ότι το μείγμα θα σφίξει κρυώνοντας.





Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Πλάθουμε μπαλίτσες μικρές και τις περνάμε και πάλι από τριμμένο
μπισκότο ΠΤΙ ΜΠΕΡ.

Τρουφάκια πέντε αστέρων

Για να τους κακομαθαίνετε!



Υλικά
για περίπου 30 κομμάτια
3ΟΟγρ. σοκολάτα κουβερτούρα
9 κ.σ. κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. κονιάκ

για το τύλιγμα
τρούφα σοκολάτας ή λευκή ή
κακάο σκόνη ή
αλεσμένους ξηρούς καρπούς


Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος.



Ρίχνουμε το κονιάκ.



Όπως είναι το μείγμα το βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί.
Όταν είναι έτοιμο,κάνουμε μπαλάκια και τα βουτάμε σε τρούφα σοκολάτας ή λευκή,
σε κακάο ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς.



Συνταγή από τη φίλη μου Πόπη Τζάνη.

Τρουφάκια

Και θα ξεχάσετε αυτά που ξέρατε μέχρι σήμερα…



Υλικά
300 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος
30 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ταχίνι

κακάο για το τύλιγμα

Εκτέλεση
Βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει σε μπεν μαρί.

  

Ρίχνουμε λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε
σε σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη.



Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο μείγμα το
βούτυρο



και το ταχίνι.



Ανακατεύουμε καλά το μείγμα να γυαλίσει.



Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει.



Πλάθουμε τρούφες και βουτάμε στο κακάο.



Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.



ΣΗΜ:Τα παραπάνω υλικά δίνουν περίπου 30 φανταστικά τρουφάκια,
επαγγελματικής γεύσης και υφής.



Από το Juls’ Kitchen.

Καριόκες

Γλυκό,το ΤΕΛΕΙΟΝ!!!





Υλικά
200 γρ. παντεσπάνι τριμμένο (από κέικ που περίσσεψε)
700 γρ. κουβερτούρα
5-6 κουταλιές σούπας βούτυρο
300 γρ. γλυκό βανίλια (υποβρύχιο)
¾ κούπας σιρόπι από γλυκό κουταλιού (το περγαμόντο είναι τέλειο,το ίδιο και το πορτοκάλι)
300 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή ουίσκι

Εκτέλεση
Λιώνουμε 300 γρ. κουβερτούρα μαζί με τη βανίλια σε μπεν μαρί. 

            
Ρίχνουμε το σιρόπι,ανακατεύουμε,προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε πάλι.


Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο παντεσπάνι και τα καρύδια,προσθέτουμε το μίγμα της
σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.






Βάζουμε για μια ωρίτσα στο ψυγείο να σφίξει λίγο.
Σε μια μεμβράνη αδειάζουμε το μίγμα, ου δίνουμε κυλινδρικό σχήμα,τυλίγουμε με τη
μεμβράνη και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.


Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα που έχει περισσέψει (400 γρ.) μαζί με το βούτυρο.


Αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε το ρολό σε λεπτές φέτες,γύρω στο μισό εκατοστό.



Τις βάζουμε για λίγη ώρα στην κατάψυξη να παγώσουν καλά.
Τις βουτάμε στην κουβερτούρα (που έχουμε πάντα στο μάτι,στο πολύ σιγανό),
με τη βοήθεια δυο πιρουνιών.


Τις απλώνουμε κατευθείαν σε λαδόκολλα και τις αφήνουμε μερικές ώρες να στεγνώσουν.





Τυλίγουμε τις καριόκες σε κομμάτια αλουμινόχαρτου και τις διατηρούμε στο ψυγείο.

 

ΣΗΜ: Με αυτά τα υλικά γίνονται περίπου 40 κομμάτια.

Αν θέλουμε,τυλίγουμε σε σελοφανάκια διάφανα σαν καραμέλες!!!

Τη συνταγή μού έστειλε η φίλη Βάσω και είναι από το “Nosy Nοστιμιές” με τροποποιήσεις.