Κέικ μήλου με γιαούρτι

Εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο κέικ
με φρούτα και μοναδικό ελληνικό γιαούρτι!!! 


Υλικά
250 γρ. βούτυρο
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. ζάχαρη
5 αβγά
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. κοφτό κανέλα
100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροτριμμένα
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά,με το
μίξερ στη δυνατή ταχύτητα.






Προσθέτουμε τα αβγά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με σύρμα.



Ενώνουμε αλεύρι με baking και τα ρίχνουμε στο μπολ μαζί με την κανέλα
και τα κομμάτια του μήλου.
Ανακατεύουμε πάλι το μείγμα με το σύρμα.

Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και κάνοντας ένα τελευταίο ανακάτεμα.



Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με διαστάσεις 30x12 εκ.ή και λίγο
μεγαλύτερη,στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος καλά βουτυρωμένο.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με αντιστάσεις
πάνω κάτω,για περίπου μία ώρα ή ώσπου να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι
αν το βυθίσουμε στο κέντρο του κέικ.

Αφήνουμε να σταθεί για κανένα 10λεπτο και ξεφορμάρουμε σε σχάρα
να κρυώσει εντελώς.



Σερβίρουμε παρέα με καφέ ή τσάι.

Συνταγή από το tastytour.

Κέικ με μήλα

Θα παρα-ΜΗΛΑ–τε!!!

 

Υλικά
6 κ.σ. βούτυρο μαλακό
2 3/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αβγά
3/4 κούπας ζάχαρη
3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια

άχνη για το πασπάλισμα(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Βάζουμε τα αβγά με τη ζάχαρη σε μπολ και χτυπάμε με το μίξερ, μέχρι
να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε και χτυπάμε στο μείγμα και το βούτυρο.



Τέλος, κοσκινίζουμε μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα υλικά το αλεύρι και
ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα, ίσα να ενωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.
ΠΡΟΣΟΧΗ!Δεν ανακατεύουμε πολύ.

Τέλος, προσθέτουμε τα κυβάκια του μήλου και κάνουμε ένα τελευταίο,
ελαφρύ ανακάτεμα.



Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα με διαστάσεις 24x11 εκ. ή
σε στρόγγυλο ταψάκι με διάμετρο 20 εκ.  στρωμένα με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 50-60 ή 40-45 λεπτά αντίστοιχα για το κάθε ταψί.
 

Δοκιμάζουμε το κέικ βυθίζοντας στο κέντρο του ένα μαχαίρι.
Αν βγαίνει στεγνό, είναι έτοιμο!
Βγάζουμε από το φούρνο.Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Μεταφέρουμε το κέικ σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Αν θέλουμε, σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη!

ΣΗΜ:Το μείγμα για το κέικ είναι σφιχτό, όμως μην σας προβληματίζει
έτσι πρέπει να είναι!

 

Μήλα ψητά με μέλι και κανέλα

Γλυκιές δημιουργίες χωρίς ζάχαρη!!


Υλικά
4 μήλα στάρκιν πλυμένα
50 γρ. σταφίδες ξανθές
50 γρ. καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα
κανέλα
2 κ.γ. μέλι

λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

για το γαρνίρισμα
KRE TORRE (φυτική κρέμα για σαντιγί στα ράφια των Σ/Μ με τις κρέμες γάλακτος)
λίγη κανέλα
μέλι


Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα μήλα.
Κόβουμε μια οριζόντια φέτα από το επάνω μέρος τους και με ένα κουταλάκι
ή το εργαλείο για τα κολοκυθάκια αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε μέσα τα μήλα.
Ανακατεύουμε σε μπολ τα καρύδια ή τα αμύγδαλα,την κανέλα,το μέλι και τις σταφίδες.
Γεμίζουμε το άδειο μέρος των μήλων με το μείγμα.



Σκεπάζουμε το κάθε μήλο με τη φέτα που αφαιρέσαμε στην αρχή.



Σκεπάζουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
με αντιστάσεις πάνω κάτω,στους 200 βαθμούς C, για περίπου 50-55 λεπτά,μέχρι να
μαλακώσουν τα μήλα.



Όταν κρυώσουν τα ανοίγουμε πάλι και βάζουμε στο καθένα μπόλικη χτυπημένη σαντιγί.



Περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα. 

Muffins με πράσινο κολοκύθι και μήλο

Όταν το κολοκύθι μεταμορφώνεται…………


Υλικά
2 κούπες αλεύρι 
¾ κούπας ζάχαρη
½ κ.γ.  σόδα
¼ κ.γ. baking powder
½ κ.γ. αλάτι
¼ κούπας κακάο (προαιρετικά)
½ κ.γ.κανέλα
¼ κ.γ.μοσχοκάρυδο
¾ κούπας πλήρες γάλα
½ κούπας σπορέλαιο
¼ κούπας μήλο τριμμένο στην ψιλή πλευρά του τρίφτη (τον πολτό θέλουμε ουσιαστικά)
2 αβγά
1 -2 βανίλιες
1 ½ κούπας κολοκυθάκι πράσινο τριμμένο,όχι στυμμένο
½ κούπας μαύρη,ψιλή σταφίδα
½ κούπας τσίπς σοκολάτας

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ,με σύρμα,τα αλεύρι με το αλάτι,τη σόδα,το baking powder,
την κανέλα,το κακάο(αν βάλουμε),και το μοσχοκάρυδο.

         

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα,το λάδι,τα αβγά,τη ζάχαρη,τη βανίλια και
ανακατεύουμε πάλι με σύρμα να ενωθούν καλά τα υλικά.


Προσθέτουμε μέσα τα τριμμένα κολοκυθάκια και το μήλο,ανακατεύουμε να
ενσωματωθούν.



Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά τα στερεά υλικά,χτυπώντας πάντα με το σύρμα



και τέλος τις σταφίδες με τα τσιπς σοκολάτας.


Ετοιμάζουμε φόρμες για μάφινς,προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
και ψήνουμε περίπου 20-25 λεπτά.

          
Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα αν ψήθηκαν μέχρι μέσα!



Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.



ΣΗΜ:Τις σταφίδες και τα τσιπς σοκολάτας πριν τα προσθέσουμε στο μείγμα, τα
αλευρώνουμε και τα περνάμε από σίτα τινάζοντας το περιττό αλεύρι.



Ανάλογα με τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε με τα παραπάνω υλικά
βγαίνουν περίπου 15 με 18 κομμάτια.



Τη συνταγή μάς έστειλε η φίλη μας Άννα Μαρία.

Το πιο αφράτο κέικ με μήλα

ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ!!!



Υλικά
4 αβγά
1 κούπα σπορέλαιο
2 1/2 κούπας αλεύρι
1 1/2 κούπας ζάχαρη
1 baking powder (20 γρ.ή 2 κ.σ.)
1 κ.σ. κανέλα
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking και την κανέλα.Αφήνουμε στην άκρη.



Χτυπάμε σε άλλο μπολ το λάδι με τη ζάχαρη.



Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.



Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι και χτυπάμε λίγο ακόμη.



Τέλος,προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα να καλυφθούν
με το μείγμα.



Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί με διαστάσεις 33x26 εκ. και στρώνουμε
όμορφα την επιφάνεια.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 40-45 λεπτά.



Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια,σκέτο ή
πασπαλισμένο με άχνη.Ταιριάζει φανταστικά και με σαντιγί!!!



ΣΗΜ:Το μείγμα του κέικ θα σας φανεί αρκετά σφιχτό,όμως έτσι πρέπει να είναι.

Μηλοπιτάκια 2

Σας είχα υποσχεθεί ότι θα σας δώσω άλλη μία αγαπημένη
μου συνταγή για μηλόπιτες…
Ορίστε λοιπόν!!!



Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
200 γρ. μαργαρίνη
3 αβγά
1 βανίλια
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 μήλα καθαρισμένα
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

για το πασπάλισμα
άχνη ζάχαρη
κανέλα(προαιρετικά)

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.



Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Αδειάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα αβγά,
αφού τα χτυπήσουμε πρώτα ελαφρά,τη βανίλια
και το αλεύρι,ώσπου να γίνει πυχτός χυλός.







Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε
μικρά κομμάτια.
Τα ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού και
τα αδειάζουμε μέσα στο μείγμα του χυλού.







Βάζουμε κουταλιές από το μείγμα μέσα σε αντικολλητικό ταψί,
αφήνοντας απόσταση 3 εκατοστών μεταξύ τους.



Ψήνουμε τα μηλοπιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο,στους 200 βαθμούς,
ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά(περίπου 25 λεπτά).
Αφού κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και εάν θέλουμε με κανέλα.
Σερβίρουμε!


Πηγή: Real food.