Δευτέρα, 28 Ιανουαρίου 2013

Σπαγγέτι με μύδια

Μυδομακάρονα!!!

DSC_0046

Υλικά

350 γρ. μακαρόνια Νο 6 βρασμένα al dente

για τη σάλτσα
1 σακουλάκι μύδια πλυμένα και στραγγισμένα
1/2 κούπας λάδι
3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
1 κον κασέ ή φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. πελτέ
1 μικρή πιπεριά κέρατο σε ροδέλες
1 καυτερή πιπεριά σε ροδέλες(προαιρετικά)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι,πιπέρι
1 σφηνάκι λευκό κρασί

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο και τις πιπεριές.

DSC_0001

Προσθέτουμε το κον κασέ ή τη φρέσκια ντομάτα,την κέτσαπ και τον πελτέ.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν και να εξατμιστούν τα υγρά.

DSC_0002

Ρίχνουμε στη σάλτσα τα μύδια,μόλις πάρουν βράση σβήνουμε με το κρασί.

DSC_0004


DSC_0027

Αφήνουμε να εξατμιστεί το οινόπνευμα και προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι,
μαϊντανό.Βράζουμε σε μέτρια φωτιά,για πολύ λίγο,5 με 7 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά,προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια και
ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού.

DSC_0028


Σερβίρουμε αμέσως!

DSC_0045

1 σχόλιο:

  1. Αγαπημένη μακαρανάδα θαλασσινών! Μα με ότι και να μου βάλετε μέσα :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...