Τρίτη, 26 Φεβρουαρίου 2013

Σοκολατένιο κέικ

Σοκολάτα με τη σέσουλα!!

DSC_0082

Υλικά
300 γρ. κουβερτούρα
160 γρ. βούτυρο
4 αβγά
300 γρ. ζάχαρη
200 γρ. αλεύρι

Εκτέλεση
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο.


DSC_0042

Αφήνουμε στην άκρη.

DSC_0046

Χτυπάμε καλά σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.

DSC_0045


DSC_0048

Ενώνουμε με το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε με κουτάλα.
 
DSC_0049

 
Προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε
να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

DSC_0050

Αδειάζουμε σε ταψάκι με διαστάσεις 30 x12 εκ., στρωμένο με
βουτυρωμένη λαδόκολλα.

DSC_0051


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C,με
αντιστάσεις πάνω κάτω για 30 λεπτά.

DSC_0079

Το κέικ θα είναι μαλακό αλλά όσο περνάει η ώρα θα σταθεροποιείται.

DSC_0068

Πηγή: tastytour

Κυριακή, 24 Φεβρουαρίου 2013

Σπανάκι με πατάτες ογκρατέν

Εύκολο φαγητό, πεντανόστιμο,μπορεί να σταθεί ως
κύριο πιάτο με κάποια σαλάτα αλλά και σαν συνοδευτικό
με πολλά και διάφορα!!


DSC_0019

Υλικά
για 4 μερίδες
1.100 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μέτριες ροδέλες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο ζεματισμένο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
25 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
φέτα τριμμένη με το χέρι
αλάτι-πιπέρι
1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά( gouda-καπνιστό )

1/2 κούπα γάλα φρέσκο ή εβαπορέ αδιάλυτο
3/4 κούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας
να στραγγίσουν το παραπάνω λάδι.

DSC_0001

Βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά και σοτάρουμε
τα κρεμμυδάκια.

DSC_0002

Προσθέτουμε το σπανάκι,σοτάρουμε πολύ καλά και αλατοπιπερώνουμε.

DSC_0003

Βάζουμε στο τηγάνι μας και το καβουρδισμένο κουκουνάρι.

DSC_0004

Στρώνουμε τις μισές πατάτες στον πάτο ενός σκεύους και αλατίζουμε.

DSC_0005

Απλώνουμε πάνω από τις πατάτες το μείγμα από το σπανάκι.
Καλύπτουμε με τη φέτα.
 
DSC_0007

Κάνουμε άλλη μια στρώση με τις υπόλοιπες πατάτες,αλατίζουμε και
καλύπτουμε με τα κίτρινα τυριά.

DSC_0009

Ανακατεύουμε κρέμα με γάλα και περιχύνουμε το φαγητό.

DSC_0010

Αφήνουμε να σταθεί για λίγο(περίπου15-20 λεπτά) και στη συνέχεια
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου μισή ώρα ή ώσπου να λιώσουν τα τυριά.

DSC_0015

ΣΗΜ:Για λιγότερες θερμίδες αντί να τηγανίσουμε τις πατάτες μπορούμε
να τις ψήσουμε στο φούρνο αφού πρώτα τις  λαδώσουμε ελαφρά και
τις αλατίσουμε.
 

DSC_0012

Συνταγή της κ.Αλεξιάδου.

Πέμπτη, 21 Φεβρουαρίου 2013

Μπισκότα γεμιστά με λευκή σοκολάτα

Άστα να πάνε….

DSC_0022

Υλικά
225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
2 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2/3 κούπας κακάο
2 κούπες αλεύρι
1 κ.γ. σόδα
1 κ.γ. αλάτι
680 γρ. λευκή σοκολάτα χοντροκομμένη


Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τα 3 πρώτα υλικά και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ
να αφρατέψουν.


DSC_0003

Προσθέτουμε τα αβγά και τη βανίλια και χτυπάμε καλά.

DSC_0006

Βάζουμε στο μπολ το κακάο.
Χτυπάμε με το μίξερ να ενωθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά του μείγματος.

DSC_0008

Ανακατεύουμε το αλεύρι,τη σόδα και το αλάτι σε καθαρό δοχείο.

DSC_0002

Προσθέτουμε το μείγμα στο μπολ με το κακάο.
Ανακατεύουμε με το χέρι,ίσα να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.

DSC_0010

Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα.

DSC_0011

Βάζουμε κουταλιές σε ταψί,σε απόσταση μεταξύ τους,γιατί απλώνουν πολύ!

DSC_0014

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C,με
αντιστάσεις πάνω κάτω,για 15 λεπτά.
Τα μπισκότα όταν βγουν από το φούρνο,είναι πολύ μαλακά όσο
στέκονται,όμως στερεοποιούνται.

DSC_0026

ΣΗΜ:Η συνταγή δίνει περίπου 60 μπισκοτάκια μπορούν όμως άνετα
να μοιραστούν τα υλικά στο μισό.

DSC_0033

Τετάρτη, 20 Φεβρουαρίου 2013

Muffins με μπέικον και τυριά

Νόστιμα αλμυρά ψωμάκια!!!

DSC_0095 

Υλικά
3 κομμάτια bacon
2 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking
1 κ.γ. αλάτι
2 αβγά
1 κούπα γάλα
125 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά πικάντικα


Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι κόβουμε σε κομματάκια το bacon και το σοτάρουμε.

 DSC_0027   

Σε μπολ ανακατεύουμε αλεύρι,baking,αλάτι.

DSC_0022

Σε άλλο μπολ χτυπάμε αβγά,γάλα και λιωμένο βούτυρο.

DSC_0030

Προσθέτουμε στο μείγμα το bacon και το τυρί και αδειάζουμε το
περιεχόμενο αυτού του μπολ μέσα στο αλεύρι.

DSC_0033

Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά

DSC_0036

και μοιράζουμε σε 12 θήκες για muffins.

DSC_0038 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω σε μεσαία
σχάρα στους 175 βαθμούς C,μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα περίπου
25-30 λεπτά.

DSC_0087 
Τρώγονται ζεστά,αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμα και κρύα.

Τρίτη, 19 Φεβρουαρίου 2013

Ρόφημα ζεστής σοκολάτας

Πίνεις και δε δίνεις!!!

DSC_0065

Υλικά
για 1 κούπα
250 ml. γάλα
1 1/2 με 2 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού(Μερέντα,Nuttella ή άλλη)
ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε

Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα μας σε μπρίκι να βράσει.

DSC_0052

Ανακατεύουμε μέσα την πραλίνα πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί.

DSC_0053

Σερβίρουμε.

DSC_0060

Δευτέρα, 18 Φεβρουαρίου 2013

Ελιόψωμο

ΤΟ σνακ!!!

DSC_0021

Υλικά
1/2 κιλό αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 κ.γ. baking powder
1 κουτί (330 ml.) σόδα ή μπίρα
1/2 κούπας λάδι
3/4 κούπας ελιές χωρίς κουκούτσι σε φετάκια
1 κ.γ. αλάτι κοφτό
1 κ.σ. ρίγανη
λίγη ζάχαρη


Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι,τη μαγιά,τη ζάχαρη,το λάδι,τη σόδα
ή την μπίρα και το αλάτι.
 

DSC_0009

Προσθέτουμε τις ελιές και τη ρίγανη και ζυμώνουμε να ενσωματωθούν
στο μείγμα.

DSC_0012

Βάζουμε το ζυμάρι μας σε φόρμα ψωμιού στρωμένη με λαδόκολλα ή
την απλώνουμε σε ταψάκι και αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον,ή σε
φούρνο που έχουμε ζεστάνει πριν στους 50 βαθμούς,να σταθεί  και να
φουσκώσει περίπου για μία ώρα.

DSC_0013

Όταν είναι έτοιμο,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180
βαθμούς C,με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου μία ώρα.

DSC_0014

ΣΗΜ:Στα υλικά μας μαζί με τις ελιές μπορούμε να προσθέσουμε και
ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,ενώ μπορούμε να παραλείψουμε
τη ρίγανη.
Μπορούμε ακόμη να δώσουμε στο ζυμάρι σχήμα καρβελιού και να
μην το βάλουμε σε φόρμα.
Αντί για μπίρα ή σόδα μπορούμε να βάλουμε πορτοκαλάδα.


DSC_0030

Συνταγή από φίλη της σελίδας,δανεισμένη από το tastytour.

Κυριακή, 17 Φεβρουαρίου 2013

Μπουγατσο-μηλόπιτα

Έρωτας……για γλυκό!!!

DSC_0044

Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
 
για την κρέμα
1 litro γάλα
150 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
3 κρόκους αβγών

για τη γέμιση με τα μήλα
6 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
1 κ.σ. βούτυρο(γεμάτη)
150 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες


άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα


Εκτέλεση
Βάζουμε τα μήλα με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο τηγάνι

DSC_0024


και τα σοτάρουμε πάνω σε δυνατή φωτιά,για περίπου 12-15 λεπτά
το πολύ,μέχρι να πάρουν τη μορφή που βλέπουμε στην φωτογραφία
που ακολουθεί.

DSC_0031

Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την κρέμα.
Κρατάμε περίπου μια κούπα από το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο
σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη να βράσουν.

DSC_0025

Στο γάλα που κρατήσαμε ρίχνουμε και ανακατεύουμε τους κρόκους,
το αλεύρι και το κορν φλάουρ.

DSC_0026

DSC_0027

Όταν ζεσταθεί το γάλα της κατσαρόλας καλά,το αδειάζουμε με προσοχή
και ανακατεύοντας συνεχώς,στο μπολ με το κρύο γάλα.

DSC_0029

Μεταφέρουμε το μείγμα αμέσως και πάλι στην κατσαρόλα και βάζουμε
ξανά στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
Σε ταψί με διαστάσεις 33x27εκ.απλώνουμε το ένα από τα 2 φύλλα της
σφολιάτας.Αδειάζουμε πάνω τη χλιαρή κρέμα.

DSC_0028


DSC_0032

Πάνω από την κρέμα απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα.

DSC_0033

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.Αν θέλουμε γυρίζουμε
τις άκρες να κλείσουν.

DSC_0034

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου
30 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει όμορφα το γλυκό μας στην επιφάνεια.

DSC_0039

Αφήνουμε να σταθεί για λίγο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας μπόλικη
άχνη και κανέλα.

DSC_0047

Συνταγή του Β. Καλλίδη.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...