Λαχανικά με μπεσαμέλ

Όνειρο  ζω…. μη με ξυπνάτε!!!!



Υλικά
2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε χοντρές φέτες
3 μέτρια κολοκυθάκια σε φέτες
4 πιπεριές πολύχρωμες σε μεγάλα κομμάτια
3 ντομάτες μεγάλες ή 4-5 πιο μικρές κομμένες σε ροδέλες
αλάτι,πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
ελαιόλαδο
3 κούπες μπεσαμέλ

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ταψί τις φέτες από τις μελιτζάνες.
Τις λαδώνουμε ελαφρά και τις αλατοπιπερώνουμε.
Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι
να μαλακώσουν.
Γυρίζουμε και από την άλλη μεριά αν είναι απαραίτητο. 



Κάνουμε το ίδιο ακριβώς και με τα κολοκύθια,τις πιπεριές και τις ντομάτες.



Αραδιάζουμε τα ψημένα λαχανικά σε κανονικό Pyrex.
Στρώνουμε πρώτα τις μελιτζάνες,μετά τα κολοκύθια και στη συνέχεια
τις ντομάτες και τις πιπεριές.






Τελειώνουμε καλύπτοντας το φαγητό με την μπεσαμέλ.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς C με
αντιστάσεις πάνω-κάτω μέχρι να ροδίσει το φαγητό μας περίπου 30-35 λεπτά.



Συνταγή ελαφρά τροποποιημένη από το ΒΗΜΑgourmet.