Νηστίσιμα κουλουράκια με σταφίδες και σοκολάτα

Τελικά μήπως να νηστεύαμε πιο συχνά;




Υλικά
για 40-50 κομμάτια
3-4 περίπου κούπες αλεύρι (εξαρτάται απ’ το αλεύρι)
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. (γεμάτο) κακάο
1 φακελάκι baking powder (20 γρ.)
1/2 κούπας σταφίδες
3/4 κούπας σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια

κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα,ή αν θέλουμε χτυπάμε με το μίξερ, το χυμό,
το λάδι,τη ζάχαρη και τη βανίλια.


     

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε μια κούπα από το αλεύρι με την κανέλα,
το κακάο και το baking και  τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα.



Προσθέτουμε αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει μια ενιαία ζύμη.
Η ζύμη είναι κολλώδης,αλλά μη σας ανησυχεί.
Συμπληρώνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε να ενωθούν με το μείγμα.



Βάζουμε σε ένα πιατάκι λίγο σπορέλαιο και λαδώνοντας τα χέρια μας
φτιάχνουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε.
Για ευκολία κάντε απλά στρόγγυλα μπισκότα.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις
πάνω-κάτω για  περίπου 20 λεπτά.
Αφού κρυώσουν καλά τα μπισκοτάκια τα περνάμε από τη λιωμένη κουβερτούρα.
Αραδιάζουμε σε λαδόκολλα και αφήνουμε να σταθούν και να στεγνώσουν.



Φυλάσσουμε σε κουτί για μπισκότα.