Κοτοσαλάτα

Μα…γυρέψαμε την καλύτερη!!!



Υλικά
700 γρ. περίπου μπούτι ή στήθος κοτόπουλο βρασμένο ή ψητό,ψιλοκομμένο
2-3 κλαδάκια ψιλοκομμένο σέλινο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια,μόνο το άσπρο μέρος,ψιλοκομμένα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μέτριο τρυφερό καρότο ψιλοκομμένο,όχι τριμμένο
2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο πολύ καλά στραγγισμένες και κομμένες σε καρέ
αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2-3 κ.γ. μουστάρδα
5-6 κ.σ. μαγιονέζα

Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο μέσα σε μπολ.



Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.



Τέλος,ρίχνουμε τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα.



Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.
Βάζουμε λίγες ώρες στο ψυγείο να σταθεί πριν σερβίρουμε.



Όμορφα στολισμένη είναι εξαιρετική για μπουφέ,ενώ και σαν γέμιση
σε ντοματούλες που προηγουμένως έχουμε αδειάσει και στραγγίσει
καλά είναι εξαιρετική.
Σερβίρετέ την ανάμεσα σε φριγανισμένα ψωμάκια του τοστ σαν ελαφρύ
βραδινό ή γρήγορο σνακ.

 

ΣΗΜ:Αν χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο βραστό,βάζουμε μέσα στο
νερό που θα βράσει ένα φύλλο δάφνης και μισό καρότο.
Αν χρησιμοποιήσουμε ψητό,όπως εγώ εδώ,δε χρειάζεται!