Πατατοσαλάτα Φλωρεντίας

Όοοχι,δεν είναι ρώσικη!
Είναι μία απλή,
μία απλούστατη πατατοσαλάτα…! 



Υλικά
1 κιλό πατάτες (να είναι όσο το δυνατόν ίδιο μέγεθος μεταξύ τους)
4-5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ξίδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ. πάριζα κομμένη σε κύβους
225 γρ. μαγιονέζα (ένα μικρό βαζάκι)
2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπόλικο νερό τις πατάτες μας και τις βράζουμε.



Τις στραγγίζουμε,τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε
σε κύβους.Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όσο είναι
ακόμα ζεστές.



Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά:κρεμμύδι,αγγουράκια,πάριζα.
Τα προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες.



 

Βάζουμε το ξίδι.



Ανακατεύουμε γιαούρτι και μαγιονέζα.



Τα προσθέτουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά.



Βάζουμε στο ψυγείο και τη σερβίρουμε κρύα.