Πέμπτη, 5 Ιουλίου 2012

Μακαρονάδα με σάλτσα από πιπεριές Φλωρίνης

Μακαρονάδα αγάπη μου!
DSC_0012
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια Νο6 ή 10
1 βάζο ψητές πιπεριές Φλωρίνης(450 γρ.)
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι,πιπέρι
περίπου 5 κούπες των 250 ml.ζεστό νερό
(τα μακαρόνια μας θα πρέπει να μαγειρευτούν χωρίς να τα στραγγίσουμε)

για το σερβίρισμα
ξερή μυζήθρα,κεφαλοτύρι,παρμεζάνα ή άλλο

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι
να γυαλίσει.

DSC_0001

Στραγγίζουμε τις πιπεριές.Δύο από αυτές τις κόβουμε σε κομμάτια και τις υπόλοιπες
τις περνάμε από το μούλτι.

DSC_0003

Προσθέτουμε κομμένες και αλεσμένες πιπεριές στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι.

DSC_0004  
  
Αφήνουμε για λίγο να σοταριστούν κι αυτές και σβήνουμε με το κρασί.

DSC_0005

Βράζουμε για κανένα πεντάλεπτο τη σαλτσούλα.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ζεστό νερό,αλάτι και πιπέρι.

DSC_0006

Αφήνουμε να βράσει καλά μαζί με τη σάλτσα.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente.

DSC_0007

Σερβίρουμε ΑΜΕΣΩΣ συνοδεύοντας με τυρί της επιλογής μας.

DSC_0018

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...