Πέμπτη, 5 Ιουλίου 2012

Ελιόπιτες νηστίσιμες


Υ-πέ-ρο-χες!!!DSC_0018 

Υλικά:                                                                                        
για το φύλλο:       
4 κούπες αλεύρι  χωριάτικο(ή για όλες τις χρήσεις)   
3/4 κούπας ηλιέλαιο                                           
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού φρέσκο                                                                  
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού αεριούχο.                                                                 
1 κ.γ. baking powder                          
για τη γέμιση:                                                                                                         
250 γραμμάρια ελιές μαύρες αλμυρές (καθαρισμένες από το κουκούτσι και κομμένες,η κάθε ελιά στα τρία ή βάλτε έτοιμες ελιές κομμένες σε ροδέλες)                                      
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος)                                                                            
1/2 δέσμη κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο (αν δε βρείτε,βάλτε μαϊντανό,δεν είναι το ίδιο αλλά…)                                                                   
λίγη ρίγανη     
δυόσμο ξερό                 


Εκτέλεση     
Σε μια λεκάνη βάζουμε 3 1/2 κούπες από το  αλεύρι και το baking powder.
Στη μέση ανοίγουμε ένα  λακκάκι και βάζουμε το λάδι και τους χυμούς.

DSC_0001

Στη συνέχεια με τα χέρια μας αναμειγνύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα μια μαλακή
ζύμη που δεν κολλάει.
Μόνο αν χρειαστεί προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι. 

DSC_0002

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της γέμισης.

DSC_0003

Ανοίγουμε φυλλαράκια,βάζουμε μέσα γέμιση και τα κλείνουμε.  

DSC_0004

Αραδιάζουμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς,με
αντιστάσεις πάνω κάτω,για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.  

DSC_0005 

Αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν.Σερβίρουμε.
                                                                                                    
 DSC_0011
Τη συνταγή μού έστειλε η φίλη Δέσποινα και είναι Κυπριακή.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...