Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Με sauce για τους gourmet!

Υλικά
1/2 κόκκινο λάχανο
2 καρότα τριμμένα
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
1/2 κούπας καρύδια ψιλοκομμένα
1/2 κούπας σύκα ξερά ψιλοκομμένα

για τη sauce
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κ.γ. μουστάρδα
χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.σ. μπαλσάμικο
2 κ.γ. οποιαδήποτε μαρμελάδα έχουμε στο ψυγείο
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το λάχανο,το καρότο,το ξύσμα πορτοκαλιού και το μαϊντανό σε ένα
μεγάλο μπολ.



Αλατίζουμε ελαφρά,προσθέτουμε τα καρύδια και τα σύκα.Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα
τα υλικά για τη sauce.



Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.



ΣΗΜ:Θεωρρώ ότι η σαλάτα,έτοιμη με όλα τα υλικά και τη sauce,είναι πολύ καλύτερη
την επόμενη μέρα.


Μη σας ξενίζουν τα υλικά,η γεύση της ειδικά όσο στέκεται,είναι απίθανη!



Η συνταγή είναι του Δ.Ανδρέου.