Πάστα Φλώρα από την Ευδοκία

Μια “μαμαδίστικη” συνταγή για υπέροχη Πάστα Φλώρα!!!!
Ποιος μπορεί να πει όχι σ’αυτό το γλυκό;



Υλικά
1 κούπα βούτυρο
1/3 κούπας ζάχαρη
1/4 κούπας κονιάκ (ή άλλο λικέρ)
3 κούπες αλεύρι(για όλες τις χρήσεις)
1 κροκάδι
1 κ.γ. μπέικιν
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού(περγαμόντο,πορτοκάλι)
μαρμελάδα βερύκοκο(ή ό,τι άλλη γεύση σας αρέσει)

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν,και ρίχνουμε
τα υπόλοιπα υλικά (τελευταίο το αλεύρι).







Στο τέλος την ζυμώνουμε με τα χέρια ώσπου να έχουμε
μια ζύμη που να μην κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.



Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα κομμάτια.



Τα 2/3 τα χρησιμοποιούμε για να στρώσουμε την
ταρτιέρα που έχουμε πριν βουτυρώσει ελαφρά και
σηκώνουμε λίγη ζύμη στα πλαϊνά της.



Απλώνουμε την μαρμελάδα πάνω στη ζύμη χωρίς
να φτάνει στις άκρες.Η ποσότητα της μαρμελάδας
εξαρτάται από το πόσο γλυκιά τη θέλουμε,
εγώ συνήθως βάζω μια στρώση όχι ιδιαίτερα παχιά.



Με την υπόλοιπη ζύμη ανοίγουμε ένα φύλλο και
κόβουμε λεπτές λωρίδες για να κάνουμε σχέδια
πάνω από τη μαρμελάδα.





Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς
για 30 - 35 λεπτά,μέχρι να ροδίσει.



Την αφήνουμε να κρυώσει πριν την κόψουμε.