Ό,τι πιο
νόστιμο έχετε δοκιμάσει σε σαλάτα με μελιτζάνα!!!
Υλικά
3-4 μελιτζάνες φλάσκες(περίπου 1 κιλό)
2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και καθαρισμένες( ή από βάζο)
1/2 ματσάκι μαϊντανό
150 ml.ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα ή
στο μάτι της κουζίνας να πάρουν το καπνιστό άρωμα.
Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε με το μαχαίρι όσο
μπορούμε πιο λεπτές,μέχρι να γίνουν σαν κιμάς.
Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά τετραγωνάκια και
τις προσθέτουμε στις μελιτζάνες.
Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και το
προσθέτουμε και αυτό αλατοπιπερόνουμε και
βάζουμε το λάδι.Ανακατεύουμε.
Διορθώνουμε το αλάτι αν χρειάζεται και συμπληρώνουμε το μαϊντανό.
Φυλάσουμε στο ψυγείο.
Υλικά
3-4 μελιτζάνες φλάσκες(περίπου 1 κιλό)
2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες και καθαρισμένες( ή από βάζο)
1/2 ματσάκι μαϊντανό
150 ml.ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα ή
στο μάτι της κουζίνας να πάρουν το καπνιστό άρωμα.
Τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε με το μαχαίρι όσο
μπορούμε πιο λεπτές,μέχρι να γίνουν σαν κιμάς.
Κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά τετραγωνάκια και
τις προσθέτουμε στις μελιτζάνες.
Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και το
προσθέτουμε και αυτό αλατοπιπερόνουμε και
βάζουμε το λάδι.Ανακατεύουμε.
Διορθώνουμε το αλάτι αν χρειάζεται και συμπληρώνουμε το μαϊντανό.
Φυλάσουμε στο ψυγείο.
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ.ΤΙ.ΚΑΝΕΙς ΚΟΠΕΛΛΑ ΜΟΥ?ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΠΟ.ΣΑΛΑΜΙΝΑ.ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕς ΣΟΥ,Η ΜΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ.ΤΑ.ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΛΑς ΥΠΕΡΟΧΑ.ΕΦΑΓΑ ΕΔΩ ΣΕ ΤΑΒΕΡΝΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ.ΡΩΤΗΣΑ ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΜΟΥ ΕΙΠΑΝ.ΤΟ.ΜΟΝΟ.ΠΟΥ.ΕΙΠΑΝ.ΟΤΙ.ΗΤΑΝΕ ΚΟΖΑΝΙΤΙΚΗ ΜΕΛΙΤ.ΜΑΡΙΝΑΡΕΤΕ.ΓΙΑ.2-3 ΜΕΡΕΣ ΚΑΙ.Η.ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ.ΗΤΑΝΕ.ΣΕ.ΜΙΚΡΑ.ΚΥΒΑΚΙΑ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΗ.ΑΝ ΞΕΡΕΙΣ ΜΟΥ ΛΕΣ.ΦΙΛΑΚΙΑ ΠΟΛΛΑ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα Κατερίνα μου είσαι καλά;
ΔιαγραφήΚαιρό έχεις να φανείς!!!!!!!!!!!
Τη συνταγή που μου λες δεν την γνωρίζω,αν όμως βρω κάτι σχετικό μη στεναχωριέσαι καθόλου θα το δεις ΣΙΓΟΥΡΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Σε φιλώ!!!!!!!!!!
Και να "περνάς" να σε βλέπουμε!!!!
Α.
το Πάσχα έγινε χαμος με την υπέροχη αυτη μελιτζανοσαλάτα σου!!!!! Χρύσα
ΑπάντησηΔιαγραφήΧριστός Ανέστη:)
ΔιαγραφήΠολύ χαίρομαι με όσα μου γράφεις.
Και του χρόνου με υγεία,
Χρόνια πολλά,
Α.
Πολύ ωραία η σαλάτα σου αλλά νομίζω ότι της λείπει το ξύδι.
ΑπάντησηΔιαγραφήΒάσω