Nutri muffins

Όλα τα “πρέπει” και τα “θέλω” σε ένα τόσο δα κεκάκι!!! 

Υλικά
1 κούπα αλεύρι
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 1/2 κούπα Branflakes Kellogs (αυτά με τους ξηρούς καρπούς)
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κούπα cranberries ή άλλα αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κούπα καρότο τριμμένο στην λεπτή πλευρά του τρίφτη
1 3/4 κούπας ξινόγαλα (αριάνι)
1/4 κούπας ηλιέλαιο
1 αβγό ελαφρά χτυπημένο
ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μπολ και τα ανακατεύουμε
με κουτάλι ή σπάτουλα να ενωθούν.





Αδειάζουμε σε 2 φόρμες για muffins των 6(αν είναι σιλικόνης δε
χρειάζονται λάδωμα,αλλιώς βουτυρώνουμε για να μη μας κολλήσουν).



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
Αφήνουμε να σταθούν 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.



Τη συνταγή μάς έστειλε η φίλη μας Άννα Μαρία.