Ομελέτα με κολοκυθάκια

Καν’ομελέτα κι έρχεται……


Υλικά
4 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες
3-4 αβγά
αλάτι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια μας και τα τηγανίζουμε
σε μπόλικο ελαιόλαδο να ροδίσουν.

 

Τα βάζουμε σε άλλο τηγάνι και τα αλατίζουμε.



Χτυπάμε τα αβγά με λίγο αλατάκι.



Βάζουμε το τηγάνι με τα κολοκυθάκια στη φωτιά και
όταν ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε μέσα τα χτυπημένα αβγά.



Αφήνουμε την ομελέτα μας να ψηθεί καλά από τη μία μεριά.



Όταν είναι έτοιμη,με τη βοήθεια ενός πιάτου τη σκεπάζουμε
και τη γυρίζουμε από την άλλη μεριά,στραγγίζοντας όλα τα υγρά
του τηγανιού μέσα σε άλλο πιάτο,που έχουμε τοποθετήσει από
κάτω γι’αυτή τη δουλειά.



Αφήνουμε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά να ψηθεί καλά και προσθέτουμε
στο τηγάνι και τα υγρά που στραγγίσαμε.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή και φρεσκοψημένη.



ΣΗΜ:Στο τηγάνι που μεταφέρουμε τα κολοκυθάκια δεν προσθέτουμε
επιπλέον λάδι από αυτό που “κρατάνε” ήδη  από το τηγάνισμα.
Αν δείτε όμως ότι για κάποιο λόγο αυτό δεν είναι αρκετό,προσθέστε
λίγο επιπλέον.