Τετάρτη, 4 Ιουλίου 2012

Ρολάκια κανέλας με γλάσο μόκας

SAN-TA γλυκά παιδικά μας όνειρα!
 Συνταγές..29
Υλικά
1/2 κούπας ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1/4 κούπας βούτυρο
2 φακελάκια μαγιά ξερή
1 1/2 κ.γ. αλάτι
1 κούπα νερό
2 αβγά
αλεύρι όσο πάρει (περίπου 6 1/2 με 7 κούπες,ίσως και λίγο παραπάνω)

1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο

μείγμα για τη γέμιση
3/4 κούπας ζάχαρη
1 1/2 κ.γ.κανέλα
1/2 κούπας καρύδια

για το γλάσο μόκας
2 κούπες άχνη κοσκινισμένη
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
3-4 κ.σ. καφέ ζεστό

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ 2 κούπες από το αλεύρι με τη μαγιά,
τη ζάχαρη και το αλάτι.

DSCN4044

Ζεσταίνουμε το γάλα,το νερό και 1/3 από το βούτυρο.
Δεν είναι ανάγκη να λιώσει το βούτυρο αρκεί να ζεσταθεί
ΕΛΑΦΡΑ το μείγμα.Το υπόλοιπο 1/4 το αφήνουμε για να
βουτυρώσουμε το μπολ που θα βάλουμε τη ζύμη μας
για να φουσκώσει.

DSCN4045

Ενώνουμε τα 2 μείγματα και προσθέτουμε τα αβγά.Ανακατεύουμε
να υγρανθούν τα υλικά και χτυπάμε με το μίξερ στη μεσαία
ταχύτητα για 3 λεπτά.

DSCN4046

DSCN4047

Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακή.

DSCN4048

Ζυμώνουμε το ζυμαράκι μας για 5 με 8 λεπτά και το βάζουμε
σε βουτυρωμένο μπολ.Αφήνουμε να φουσκώσει για
30 λεπτά περίπου σε ζεστό περιβάλλον.

DSCN4050

Βγάζουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε
σε 2 κομμάτια.

DSCN4052

Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε ορθογώνιο φύλλο και
βουτυρώνουμε το καθένα με το μισό από το λιωμένο βούτυρο.

DSCN4053

DSCN4054

Πασπαλίζουμε  με το μείγμα της γέμισης και τυλίγουμε από
τη στενή πλευρά σε ρολό σφιχτό να κλείσει καλά.
Κόβουμε το κάθε ρολό σε 12 κομμάτια.

DSCN4055

DSCN4056

DSCN4057

DSCN4058

Αραδιάζουμε σε ταψάκι,σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε
να φουσκώσουν για 15 λεπτά περίπου.
ΣΗΜ:Αν θέλουμε τώρα τα Χριστούγεννα,σχηματίζουμε με τα ρολάκια
Χριστουγεννιάτικο δέντρο και όταν ψηθεί το στολίζουμε όπως μας αρέσει!

DSCN4059

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για
20-25 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν όμορφα από πάνω.

DSCN4062

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο μας ανακατεύοντας μαζί όλα τα υλικά.

DSCN4060

DSCN4061

Βγάζουμε τα ρολάκια από το φούρνο και όσο είναι ακόμη ζεστά τα περιχύνουμε με το γλάσο.
 DSCN4067

ΣΗΜ:Μη σας φαίνεται μεγάλη η διαδικασία!Στην ουσία είναι πανεύκολη η
παρασκευή τους γι’αυτό τολμήστε τα!

DSCN4083

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...