Μηλόπιτα τριφτή

Λίγο πριν πούμε αντίο στο χειμώνα για
φέτος,ας φτιάξουμε άλλη μια μηλόπιτα!



Υλικά
για τη γέμιση
1 1/2 κιλό μήλα
1 ποτήρι του νερού (μικρό) ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. κανέλα

για τη ζύμη
1 κρόκο αβγού
1 ΒΙΤΑΜ 250 γρ.
1 1/2 ποτήρι του νερού (μικρό) ζάχαρη
1 baking powder
1 βανίλια
αλεύρι όσο πάρει,για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια και να τρίβεται (περίπου 4 κούπες)

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα και τα κουκούτσια και τα περνάμε από τον
τρίφτη,στη χοντρή μεριά.
Αφού τα τρίψουμε,ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και την κανέλα.



Αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με τη ζύμη.
Ζυμώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν.Κατόπιν προσθέτουμε
τον κρόκο,το μπέικιν και τη βανίλια και σιγά σιγά το αλεύρι,έως ότου πάρουμε
τη ζύμη που προαναφέραμε.

 





Αφού είναι έτοιμη,παίρνουμε το ταψί που έχει η κουζίνα και τρίβουμε
τη μισή ζύμη με τις παλάμες μας μέχρι να κάνουμε μια στρώση (αν έχει
μερικά κενά δε μας πειράζει).



Έπειτα στρώνουμε τη γέμιση με τα μήλα σε όλη την επιφάνεια



και από πάνω τελειώνουμε τρίβοντας την υπόλοιπη ζύμη.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για μισή
ώρα περίπου.
Βγάζουμε από το φούρνο και αν θέλουμε,πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη
και κανέλα.



Συνταγή από τη φίλη μου Βούλα.