Μπριάμ

Νόστιμοοοοοοοοοο!!!

Υλικά
2-3 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
2-3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
2 πατάτες μεγάλες σε μεγάλους κύβους
2 καρότα σε ροδέλες
1-2 κόκκινες πιπεριές σε κομμάτια
1-2 πράσινες πιπεριές σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
1-2 σκελίδες σκόρδο
2-3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε καρέ ή 1 1/2 κον-κασέ
1/2 κούπας λάδι
μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να σταθούν
30 λεπτά.Ξεβγάζουμε με μπόλικο νερό και στύβουμε καλά.



Ετοιμάζουμε όλα τα υπόλοπα υλικά μας εκτός από το μαϊντανό και
τα βάζουμε σε γάστρα ή σε σκεύος με σκέπασμα ή σε ταψί και
σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 βαθμούς και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθούν όλα τα υλικά μας.



Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Ανακατεύουμε ελαφρά και με προσοχή να μην χαλάσουμε
την εμφάνιση των υλικών μας.
Σκεπάζουμε πάλι και μαγειρεύουμε λίγο ακόμη.
Το φαγητό πρέπει να μελώσει και να μείνει με το λάδι του.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο,αφαιρούμε το καπάκι και
αφήνουμε λίγο ακόμη να ροδίσουν τα υλικά μας.



Σερβίρουμε με μπόλικο τυρί φέτα και απολαμβάνουμε.



ΤΙΡ
Το φαγητό γίνεται πολύ πιο νόστιμο αν πριν να βάλουμε τα υλικά μας(μελιτζάνες,κολοκυθάκια,καρότο,πιπεριές,πατάτες)στην γάστρα
τα περάσουμε πρώτα ελαφρά από το τηγάνι!